Kuukausi: huhtikuu 2014

Kinkkupastaa sinappikastikkeessa

Hohhoijaa, joskus näitä reseptejäni selatessani tuntuu siltä, että meillä ei syödä mitään muuta kuin pastaa. No ei nyt sentään, ehkä kerran viikossa. Pasta vain on niin helppo, nopea ja ennen kaikkea muunneltava ruoka. Yksi helppo suosikkini on kinkku-purjosipulipasta. Joskus korvaan purjon kevätsipulilla. Tällä kerralla kermakastike sai ytyä sinapista, viherpippurista ja […]

Siis minähän olen kaikesta kaupallisuudesta täysin vapaa – not

”Tölkillinen säilyketomaatteja (mieluiten Muttin kirsikkatomaatteja)”. Kirjoitin tuon lauseen viime viikolla, kun raapustin ylös voipapupastan reseptin. Jo korjatun kirjoitusvirheen lisäksi bongasin lauseesta jotain tärkeämpää, joka jäi kaivelemaan mieltä. Miksi minä suosittelen juuri Muttin kirsikkatomaatteja? Miksi mielestäni on täysin ok hehkuttaa kulttimerkiksi muuttunutta Muttia, ja samaan aikaan kokea olevani riippumaton bloggaaja? Blogien […]

Överiä suklaa-lakritsikakkua, pääsiäislammasta ja couscousia

Pääsiäisenä lupailin, että raapustan yksityiskohtaisemman selonteon menuusta jälkikäteen. Ihan senkin vuoksi, että kokkailut ja vanhoihin resepteihin tekemäni muutokset jäisivät itsellenikin mieleen seuraavia vuosia ajatellen. Pääruoaksi teimme samaa kuin viime vuonnakin: lampaanlapaa uunijuuresten kera, lisukkeeksi mausteisen makeaa couscousia. Parantelimme lammasreseptiä panemalla lihan marinoitumaan yrteistä, soijasta, mausteista ja siirapista tehtyyn soosiin jo […]

Kulinaristia leikkivä pitävä nirppanokka ruoskii itseään

Hesarin Torstai-liitteessä oli tänään ajatuksia herättelevä sitaatti. Kokki ja catering-yrittäjä Pipsa Hurmerinta lausuu viisaasti: ”En ihan ymmärrä sitä, kun ihmiset selittävät ylpeänä, etteivät ole maistaneet jotain einesjuttuja. Sen sijaan, että käyttäisimme energiaa einesruuan haukkumiseen, voisimme miettiä, mitä suomalaisen ruokakulttuurin eteen voisi oikeasti tehdä.” Bravo! Tämä osui ja upposi monestakin syystä. […]