Reseptit

Reseptit

Curry: Älä anna ”sitä itseään” muistuttavan ulkonäön häiritä

Olen huomannut, että curry ja intialaistyyppiset ruoat jakavat jyrkästi mielipiteet ruokaorientoituneessa kaveripiirissämme. Osa rakastaa mausteiden ilotulitusta. Osa taas tyrmää curryt sekavina mössöinä. Minä kuulun edellisiin, vaikka myönnänkin, etteivät herkulliset curryt näytä aina kovin esteettisiltä. Luin hiljattain jonkun ruokavalokuvaajan haastattelun. Hän valitteli, että curryt ovat aina kaikkein vaikempia valokuvattavia. Rusehtavan kellertävä […]

Elämä, Reseptit

Uusivuosi: Ihan jotain pientä vaan tein, tommosen kolmemetrisen makkaran…

Mistä on hyvä uusivuosi tehty? Vajaat kymmenen vuotta sitten olisin varmaan vastannut, että mahdollisimman halvasta viinasta, lyhyestä baarijonosta ja ihqudaasta sekoilusta jonkun hipsterin kämpillä. Mutta minusta onkin tullut vanha, laiskanpulskea ja mukavuudenhaluinen. Samoin suuresta osasta ystäviäni. Me kalkkikset siis päätimme jo hyvissä ajoin, että vetäydymme pakoon kaupungin älämölöä ja aamuöisiä […]

Reseptit

Joulutunnelmia ja hävyttömän maukas omenahillotorttu

Mausteiden ja kirpeän havun tuoksu, kynttilät, takkatuli, sauna ja painonsa alla notkuva herkkupöytä. En kaipaa jouluna yletöntä tavarahulabaloota, vaan yksinkertaisia asioita. Hyviä tuoksuja, himmennettyjä valoja, rauhoittumista ja RUOKAA. Thank god, kaikkea tätä ja etenkin jälkimmäistä piisaa anoppilassamme, jonne vetäydymme viettämään joulua koiralauman keskelle. Kotikeittiössä tulee kokeiltua yhtä jos toista eksoottista, […]

Reseptit

Syntisen hykerryttäviä snackseja: Paahdetut hunaja-chilipähkinät

Martha Stewart -maniani sen kuin jatkuu. Joka päivä on pakko näperrellä jotain pientä joulumurkinaa. Naposteltavien tekeminen on mukavaa, koska niiden raaka-aineet eivät ole yhtä kalliita kuin lämpimissä ruoissa tai monimutkaisissa leivonnaisissa. Jos kokeilu menee pieleen, ainakaan kukkaro ei rasitu liikaa. Monet naposteltavat säilyvät pidempään kuin leivonnaiset ja ruoka, mikä sopii  […]

Reseptit

Överimakean ystävälle: Mausteiset glögimarmeladit

Kiinnostuin tästä simppelistä Marlin glögimarmeladien reseptistä ja kokeilin ensimmäistä kertaa marmeladien tekemistä itse. Tapani mukaan tuunasin taas reseptiä, ja tämänkin kokeilun jälkeen kehittäisin sitä edelleen. Halusin karkkeihin enemmän joulumausteiden makua ja syvyyttä kuin pelkän sokerin tuomaa makeutta. Päätinkin muokata reseptiä hauduttamalla mehupohjassa erilaisia mausteita. Glögitiiviste on kuitenkin itsessään niin makeaa, […]