Uusimmat tekstit

Elämä

Vuoden 2012 ruokamuistot ja vuoden 2013 haaveet

Tammikuu vetelee jo viimeisiään, mutta vielä ei ole liian myöhäistä tehdä uudenvuoden lupauksia. Tai oikeastaan vihaan lupauksia. Mietin vuoden alussa mieluummin puolitosissani, mitä uutta haluaisin kokea seuraavan vuoden aikana. En ole kuitenkaan koskaan päättänyt aloittaa vuotta laihduttamalla, lopettamalla tupakoinnin tms. Viime tammikuussa halusin pitkän flunssakierteen päätteeksi ottaa terveydestäni kaiken irti […]

Reseptit

Näin valmistat ylikypsän paistin step by step

-Missä se meidän Hans Välimäen keittokirja on? -Se on siinä toiseks alimmalla hyllyllä. -Ei tässä mitään oo. -Ei ei ei, sä oot väärällä hyllyllä. Toi on se mun natsit ja juutalaiset -hylly, keittokirjat on siitä vasemmalla. -Ai joo nyt se löytyikin. Tällainen keskustelu edelsi viime sunnuntain kokkailuja, joiden lopputuloksena syntyi […]

Elämä

Asiakkaan kunnioittamisesta ja hampurilaisen filosofiasta

Eeva Kolu pohdiskelee loistavassa blogikirjoituksessaan suomalaisten ravintoloiden perussyntejä. Tämä bloggaus sai sormeni syyhyämään. Tekisi vain mieli kapsahtaa Kolun kaulaan ja kiljua, että mä niin tiedän mistä sä puhut. Suomessa on edelleen törkeän paljon paikkoja, joissa mielikuvituksettomasta pihvi+pakastevihannekset+lohkoperunat+kermakastike -viritelmästä joutuu maksamaan saman verran tai jopa enemmän kuin innovatiivisesta ruokataiteesta. Kolu osuu […]

Elämä

Tapahtumia ravintoloissa: Idän pikajuna ja yllätysmenu pimeässä

Nyt uskallan viimeinkin hehkuttaa Ravinteli Berthan tulevia Idän pikajuna -teemailtoja. Kun on lippu omassa taskussa, voi  jo huokaista helpotuksesta. Seurueemme mahtui yhteen pienen ravintolan erikoisilloista, jee! Osallistuimme vuosi sitten Bertan Maailmanympärysmatka-illalliselle. Se oli elämäni ikimuistoisimpia ravintolakokemuksia. Siis täällä, kotoisessa Mansesterissa! Maailmanympärysmatkan ja Idän pikajunan idea on eri kulttuurien inspiroima yllätysmenu. […]

Reseptit

Tonnikalasalaattia kahdella tavalla

Tänä viikonloppuna iski himo. Tonnikalasalaattia! Tonnarisalaatti kuuluu kotitaloudessamme rakkaisiin mässyihin ja lohturuokiin. Se on samalla tavalla himoittavaa kuin jauheliha-makaronimössö ketsuppikeon kera. Tonnari-overload alkoi jo perjantaina lounasaikaan. Mies oli syönyt salaattia töissä ja mankui kotona, että haluaa tehdä sitä viikonloppunakin. Teimme ensimmäisenä iltana Yhteishyvän välimerellisen perunsalaatin ohjeesta varioidun versiomme, jossa on […]