Avainsana: Liha

Arvostelu: Pikkubistro Kattila on samaan aikaan herkkä ja ronski

Olen käynyt Pikkubistro Kattilassa lupaavalla lounaalla ja kutsuvierasbrunssilla. Lisäksi lähipiiristäni on tihkunut niin kovasti kehuja, että uskalsin rankata Kattilan yhdeksi Tampereen viime vuoden valopilkuista. Ravintola suosii raaka-aineissaan luomua ja villiyrttejä. Skandinaaviseen keittiöön sekoitetaan makuja myös muista ruokakulttuureista. Huolellisesti valitun viinilistan takana on sommelier Mika Pelttari, joka on monelle tuttu Saludista. […]

fetalla ja mintulla täytetty lamasrulla

Fetalla ja mintulla täytettyä lammasta ja couscousia granaattiomenan kera

Sairastelut on onnellisesti lusittu ja ruokakin maistuu taas. Siispä raskaampien lihapatojen ääreen. Tänä pääsiäisenä teimme lammasta hieman eri tavalla kuin ennen, täytettynä rullana. Feta-lammasrullan ohje on Glorian Ruoasta ja Viinistä, mutta muokkaan ohjetta jatkoa ajatellen. Alkuperäiseen reseptiin tulee mielestäni liikaa korppujauhoja, ja fetaakin saisi olla enemmän. Samasta julkaisusta napatun couscousin […]

Ihana pääsiäinen, raskaat lunnaat (nyyh)

Kiesus. Eipä ole ruokabloggauksen kirjoittaminen ollut koskaan näin vaikeaa. Hyvää bloggaustahan ei saisi aloittaa tällaisella vastenmielisellä valitusvirrellä. Pitäisi kuvailla sahramin ja kanelin tuoksua ja takassa rapisevia puita. No, kaikkea sitä oli meidän ihana pääsiäisemme maalla, mutta hinta siitä on pöpö, joka on kaatanut osan porukastamme petiin, nyt vuorossa olen minä. […]

Arvostelu: Pork and More parantaa makujaan kuin sika juoksuaan

Syvää etelää henkivä Pork and More on hyvä osoitus siitä, että ravintolalle on annettava aikaa kehittyä. Olen testannut paikan nyt kolme kertaa, ja Pork on parantanut linjaansa syksystä hienosti. Onneksi maltoin odottaa, enkä kirjoittanut arvostelua heti ensimmäisen käynnin jälkeen. Pork and More kuuluu samaan Ravinteli-ketjuun kuin Bertha ja Huber.  Bertha […]