Avainsana: Salaatit

Tältä maistuu kesä

Ainakin tähän mennessä. Sadepäivinä olen nyhvännyt koneella töiden parissa, mutta on tähän kurjasti alkaneeseen kesään mahtunut paljon hyvääkin. Ensinnäkin ihanat kesähäät, joissa viihdyin poikkeuksellisen hyvin, koska ruoka oli mielettömän hyvää. Ravintola Franklyn antimet huipentuivat kokonaiseen häränjalkaan, jota oli ensin savustettu useita päiviä savusaunassa, ja lopulta jalka grillattiin paikan päällä. Oli […]

Lihattomat lihapiirakat ja parsa-perunasalaatti

Pari viikkoa sitten tarjoilimme synttärikutsuilla huijauslihiksiä ja parsalla ja paahdetuilla tomaateilla höystettyä perunasalaattia. Molemmat reseptit ovat Glorian ruoasta ja viinistä, mutta teimme niihin pieniä muutoksia. Tämä osoittautui hyväksi valinnaksi etenkin piirakoiden kohdalla. Jos olisimme noudattaneet alkuperäistä ohjetta, olisi täytettyä tullut liian vähän. Lisäsimme piiraisiin kanamunaa, mutta täysveget voivat korvata sen […]

Vihdoinkin kunnon kesärullia!

Minulla on paha tapa jemmailla ravintola-arvosteluita pitkään omassa mielessäni. Etenkin juuri avattujen paikkojen arvostelu tuntuu huteralta. Minkä tahansa yrityksen alkutaival on aina enemmän tai vähemmän säätöä. Ravintolasta saa yleensä parhaan kuvan vasta, kun toiminta on vakiintunut edes joten kuten. Vältän myös arvostelun kirjoittamista yhden ainoan aterian perusteella. Tämä ei siis […]

Vappusynttärit

Vappukuviot muuttuivat viime vuonna aika radikaalisti. Vappupäivä on nykyään myös perheemme pienimmän ihmisjäsenen merkkipäivä, jota juhlistettiin pienellä porukalla, brunssin ja kahvittelun merkeissä. Tuunasimme pari Glorian ruoan ja viinin reseptiä: parsa-perunasalaatin ja lihattomat lihapiirakat, jotka täytettiin munakoisolla. Etenkin piirakat onnistuivat niin hyvin, että teki mieli vetäistä spontaani volttisarja takaperin, mutta mä […]