Avainsana: Keitot

Oikaistu bouillabaisse, Tampereen joulutori ja hissiterroristi

4 kommenttia

Lempikalakeittoni on nykyään tomaattipohjainen, ranskalaistyyppinen keitto, jossa täyteläisyys ja tomaatin hapokkuus yhdistyvät kutkuttavalla tavalla. Silloin kun on aikaa ja hyvää kalaa, on kiva keitellä kalanperkuista itse hartaudella pohjaliemi ja rakentaa soosi sen ja valkoviinilorauksen varaan. Mutta koska Tampereen kalavalikoima, koska lapsiperhe, koska tv-orjuus. Siksi oikaisin nyt, mutta oikaistusta sopastakin tuli […]

Jatka lukemista

Parsaa neljällä tavalla

0 kommenttia

Yllä on yksi syy siihen, miksi kevät on lempivuodenaikani. PARSA! Voisin syödä sitä joka päivä, ja parsakaudella syönkin. Viikon sisällä on tullut herkuteltua parsa-kalakeitolla, parsapastalla ja salaatilla. En ole juurikaan tehnyt kirkasliemisiä kalakeittoja. Nyt päätimme hyödyntää pakastimessa olleen siian ja teimme kirkasliemisen, kevyen ja kasvispitoisen kalakeiton, jossa kalan ja kasvisten […]

Jatka lukemista

Pimp my pikaruoka eli näin tuunaat eineksen

0 kommenttia

Olen einesvastainen ihminen. En siksi, että olisin valmisruoalle nyrpistelevä snobi. En pidä eineksistä, koska suuri osa niistä on ravitsemuksellisesti pelkkää höttöä. Eineksissä on usein hurjasti suolaa ja lisäaineita. Halvimmissa laatikoissa, pizzoissa, kiusauksissa ja hampurilaisissa on lisäksi paljon hiilihydraatteja ja rasvaa, mutta niukasti proteiinia ja olemattoman vähän kasviksia. Ymmärrän kuitenkin ihmisiä, […]

Jatka lukemista

Perinteinen lohikeitto kookosliemellä

0 kommenttia

Maitoliemi ällöttää hämmästyttävän monia. Melkein aina, kun kerron tykkääväni maitoliemeen tehdystä kala- ja kesäkeitosta, paikalla on joku, joka ilmoittaa inhoavansa näitä ruokia. Inho tuntuu juontavan juurensa kouluruokailuun. Lapset vierastavat usein kalaa. Kalakeiton pakkosyöminen opettajan valvovan silmän alla sekä kuuma maitoliemi ovat monelle yhdistelmä, joka pyrkii ylös vatsalaukusta välittömästi. Sipulimaito saattaa […]

Jatka lukemista
1…456