Reseptit

Jälkiruoat ja leivonnaiset, Reseptit

Hurmaava taikapannukakku

Rakastan pannukakkuja, koska toisin kuin kakuissa, niissä ei haittaa, jos lopputulos on kirjaimellisesti pannukakku. Viime aikoina olen rohkaistunut kokeilemaan peruspannarin ohella vähän erikoisempia reseptejä ja lumoutunut kerta toisensa jälkeen. Erikoispannarit sopivat myös tämänhetkiseen elämäntilanteeseeni. Meille syntyi pari viikkoa sitten vauva, joten monimutkaiseen kokkailuun ei ole aikaa, mutta kotiin keskittyvää arkea […]

Isompaan nälkään, Reseptit

Yhden padan munakoisoriisi

Olen aina rakastanut paistettua riisiä, jossa on rapsakka pinta. Jos riisi vielä on imenyt itseensä kunnolla mausteita, en kaipaa sille kovin ihmeellisiä lisukkeita. Riisi, joka vie Kreetalle Innostuin, kun löysin Manu´s Menu -sivustolta yhden padan munakoisoriisin ohjeen. Reseptissä tosin oli minun makuuni turhan hintsusti mausteita, joten käytin niitä reilummalla kädellä. […]

Jälkiruoat ja leivonnaiset, Reseptit

Wanhanajan pullavanukas

Tehdään heti alkuun yksi asia selväksi. Minun todellisuudessani vanukas on hyytelömäinen, maitopohjainen jälkiruoka. Koostumus vaihtelee valuvan Fanny-vanukkaan ja paksumman, lusikoitavan paahtovanukkaan välillä. Pamfletti vanukkaan ja paistoksen eroista Minun on äärimmäisen vaikeaa hyväksyä brittien käsitettä ”pudding”. Makunsa puolesta toffeessa uitettua taatelikakkua muistuttava sticky toffee pudding on herkullista, mutta SE EI OLE […]

Vegaaninen perunasalaatti ja vegaaninen majoneesi
Alkuruoat ja pikkupurtava, Reseptit

Perinteinen perunasalaatti vegaanisella majoneesilla

Majoneesipitoinen perunasalaatti on perinteinen vappuruoka. Majoneesikastike myös muhevoittaa kokonaisuutta hyvin, jos salaatin kaverina tarjotaan vaikka falafeleja tai kasvispyöryköitä, jotka eivät ole kovin rasvaisia. ”Tämähän maistuu ihan tavalliselta perunasalaatilta” Siippani onnistui kehittämään viime vappuna varsin mallikkaan vegaanisen majoneesin eli vegeneesin. Olimme juhlissa, joissa oli tarjolla kahta vegaanista perunasalaattia. Porukan vegaani rankkasi […]

Isompaan nälkään, Reseptit

The Stew eli kikherne-kookosmuhennos

”Tehtäiskö ens viikolla sitä kikhernepataa, josta on tullut maailmalla somehitti?” Kas tässä lause, jota en olisi koskaan uskonut kuulevani puolisoni suusta. Hyvä kun hän tietää, mitä ”somehitti” tarkoittaa. Elämme todellakin poikkeuksellisia aikoja, sillä tämä lause kuitenkin pulpahti eräänä päivänä hänen suustaan. Somehitillä Ville tarkoitti kikherne-kookospataa, joka on kuulemma villinnyt The […]