Reseptit

Tarte tatin resepti
Jälkiruoat ja leivonnaiset, Reseptit

Tarte tatin eli ranskalainen omenakeikauskakku

Otetaan alkuun pieni ajatusleikki. Minkä luulet olleen elämäni pelottavin hetki? Onko se ehkä synnytys? Ei. Hetki, jolloin luin uutiset ensimmäistä kertaa livenä radiossa? Ehei. Se hetki, kun yritin taivuttaa uutisten livelähetyksessä numeraalin ”57. kerran” ja jäin jankkaamaan viidennennen-nennen-nennen-kymmenennennen-nennen-nen-nen osaamatta katkaista suustani vyörynyttä paskanauhaa? Noup. No se, kun kuulin, että kirjastani […]

vegaaninen sieni-salviapasta
Isompaan nälkään, Reseptit

Kermainen sieni-salviapasta

Hyvä sienivuosi my ass! Tämä oli tunnetilani, kun patikoin sunnuntaina Vammalan metsissä. Tuntikausien etsinnän jälkeen saimme saaliiksemme peräti kolme herkkutattia. En siis päässyt tuolloin jeesustelemaan somessa, miten ihanaa on hiljentyä sienimetsässä tärkeän äärelle ja keitellä meditatiivisesti tattirisottoa. Valittelin huonosta sienituuristani seuraavana päivänä Tampereen kauppahallin vihanneskauppias Minna Valliukselle. Olen nimittäin tehnyt […]

munakoiso-saksanpähkinäpasta ohje
Isompaan nälkään, Reseptit

Tryffelillä maustettu munakoiso-saksanpähkinäpasta

Ihailen Hanna Gullichsenin pastaohjeita. Ne vaikuttavat aina niiin helpoilta ja nopeilta, mutta makumaailmat eivät ole sitä perinteisintä bolognesea ja tomaatti-basilikaa. Tapasimme viime talvena Vuoden kokki -kilpailun testimaistajina. Kiitin Hannaa ohjeista ja kysyin, mitä pastaa hän tekee useimmiten kotona. Yksi suosikeista on kuulemma munakoiso-hasselpähkinäpasta. Munakoiso ja pähkinä, mmm, mikä täyteläisyys ja […]

vegaaninen nokkospasta ohje
Isompaan nälkään, Reseptit

Kermainen rautaruoka: nokkos-cashewpähkinäpasta

Viime aikoina olen törmännyt tiuhaan tahtiin juttuihin raudanpuutteesta. Raudanpuutos ja häiriöt sen imeytymisessä tuntuvat olevan etenkin naisten riesa. Krooninen väsymys, huomaus ja heikotus ovat tyypillisiä raudanpuutoksen eli anemian oireista, mutta vaiva on alidiagnosoitu, sillä oireet sekoitetaan usein normaalin rajoissa olevaan stressiin ja väsymykseen. Omat rauta-arvoni on mitattu viimeksi raskausaikana. Kärsin […]

teriyakilohi resepti
Isompaan nälkään, Reseptit

Teriyakilohi ja kesäsalaatti minttu-limekastikkeella

Vietimme ehkä tukalimman mökkiviikonlopun evör. Normaalisti mökillämme on hellepäivinä mukavan viileää, sillä rannassa tuulee. Nyt ilma tuntui seisovan poukamassa, ja pirtti oli lämmennyt kärpäsiä surisevaksi pätsiksi. Rasvaiset makkarat ja tahmeassa soosissa uivat ribsit eivät siis olleet ekana mielessä, kun suunnittelimme illan ruokia. Grillasimme Nygreniltä, Tammelan grillivaunusta haettua kotimaista lohta, jonka […]