Savusuolaa

Elämä

Laiskuus ja rasva – Suomalaisten ravintoloiden kompastuskivet

12 joulukuun, 2012 0 comments

Jyrki Sukulan luotsaama Kuppilat kuntoon -sarja päättyi tänään. Sarja on ollut ilmeisesti jonkinlainen suksee, koska seuraavalle tuotantokaudelle haetaan jo uusia ravintoloita. Hyvä näin. Kuppilat kuntoon on kaikista ärsyttävyyksistään ja maneereistaan huolimatta tervetullut sarja. Toivon, että se saisi sekä asiakkaat että ravintola-alan yrittäjät miettimään, millaista hyvän ruoan ja asiakaspalvelun pitäisi olla. […]

Ravintolat

Arvostelu: Törkeän ylihintainen Arthur

11 joulukuun, 2012 4 comments

Löysin sunnuntaina siivotessani Holiday Clubin lahjakortin, josta oli vielä muutama kymppi käyttämättä. Päätimme lähteä ex-tempore syömään Lapinniemen kylpylän ravintola Arthuriin, jossa tuskin tulisi muuten käytyä. Valitettavasti lähes kaikki kokemukseni suomalaisten hotellien ja kylpylöiden rafloista ovat olleet pettymyksiä. Hotelli tai kylpylä ei houkuttele miljöönä muutenkaan. Kiirettä, kloorinhajua, hässäkkää, taistelua aamiaismuroista, pätkivä […]

Reseptit

Itsenäisyyspäivä manselaisittain: Siiderissä haudutettua mustaamakkaraa

9 joulukuun, 2012 0 comments

Itsenäisyyspäivälle ei ole kehitetty omia perinneherkkuja, mitä olen aina ihmetellyt. Aika moni tuttuni ottaa tuolloin varaslähdön jouluun ja syö laatikoita ja jotain lihaa. Blogeja selaillessani huomasin monen tekevän karjalanpaistia tai vastaavaa, vähän tuhdimpaa, pitkään hautuvaa liharuokaa. Karjalanpaisti ja jouluruoat ovat ihan hyviä, mutta ne eivät herätä minussa kauheasti intohimoja. Pidimme […]

Ravintolat

Arvostelu: Tillikka uusi salin, mutta ei listaansa

7 joulukuun, 2012 0 comments

Tillikalla on niin legendaarinen maine, että jo pelkästään se velvoittaa käymään kuuluisassa teatteriravintolassa edes kerran. Toisaalta olen tullut vähän allergiseksi sanalle legendaarinen ja paikoille, joita kuvaillaan tällä adjektiivilla. Legendaarisuus merkitsee liian usein yhtä kuin paikalleen jämähtäminen ja laiskuus, jota perustellaan perinteillä. Kävimme ravintolassa kuuden hengen porukalla keskellä viikkoa ennen elokuvailtaa. […]

Reseptit

Resepti: Juureksilla tuunattu talvilasagne

5 joulukuun, 2012 0 comments

18-vuotiaana suostuin syömään ehkä noin kymmentä eri ruokalajia. Niiden pääraaka-aineet olivat aina jauheliha, kanasuikaleet, riisi ja makaroni. Olin kovasti olevinani kasvissyöjää lukioaikoina, mutta vihanneksista en kauheasti pitänyt. Kasvikset olivat minulle pitkään sama asia kuin kurkku- ja tomaattiviipaleet leivän päällä. Makumaailmani mullistui, kun tapasin ihmisen, joka käytti juureksia ihan kaikessa. Olin […]