Avainsana: leivonta

helppo briossi
Jälkiruoat ja leivonnaiset, Reseptit

Helpot ja takuumehevät briossisämpylät

Pari viikkoa sitten rakkaat ystävämme tulivat Englannista Suomeen. Kokoonnuimme kaveriporukalla grillaamaan hampurilaisia ja hodareita ulkosalle. Lomasunnuntaina oli aikaa, joten halusin tehdä kaiken vimpan päälle, siis myös hampurilaissämpylät alusta alkaen. Viime kesänä löysin todella ihanan ja helpon reseptin briossisämpylöille. Tuolloin panin taikinaan hieman ruisjauhoja, ja sämpylöiden sävystä tuli pari astetta vehnäpullaa […]

mustikka-nektariinipiirakka ohje
Jälkiruoat ja leivonnaiset, Reseptit

Mustikka-nektariinipiirakka ja paksu vaniljakastike

Nää tykkäis toisistaan tosi paljon. Sit ne menis keskenään pussauskoppiin. Nimittäin mustikka, nektariini, hunaja ja kardemumma. Yhdistelmässä on mukavasti hapanta raikkautta, makeutta ja mausteita. Tykästyin niin kovasti pari viikkoa sitten testaamani mustikka-valkosuklaapiirakan pohjaan, että päätin kokeilla sitä heti uudelleen hieman eri täytteillä. Mausteita muokkaamalla pohja tuntuisi soveltuvan hyvin erilaisiin makeisiin […]

kaura-appelsiinikeksit
Jälkiruoat ja leivonnaiset, Reseptit

Kun ei vaan jaksa säätää: Appelsiini-kaurakeksit

Tyttäreni pääsi jonkin aikaa sitten leipomaan mummolassa pullaa. Sen jälkeen olen saanut kuunnella tarhamatkat jankutusta ”äiti leivotaan äiti leivotaan äiti leivotaan äiti minä haluan pullaa minä leivon pullaa minä haluan minä minä minä jankuti jankuti jank jne.” En ole suuri pullafani. Syön mielelläni yhden uunituoreen pullan tai korvapuustin kahvin tai […]

Reseptit

Kun ei muutakaan tekemistä ollut: valkosuklaa-juustokakku punaherukalla

Taiteilin toissaviikonloppuna tämmöistä. Harmonisen makuidyllin luominen edellytti tätä. Tuossa ei edes ole läheskään kaikki. Oikeasti keittiömme oli yhtä kippokasaa tehtyäni tämän valkosuklaa-juustokakun punaherukkamarmoroinnilla (kiesus mikä sana). Sain olla melkein koko päivän ihan yksin, edes koira ei ollut täällä tassuttelemassa ja kerjäämässä. Niinpä päätin tehdä juustokakun hieman pidemmän kaavan mukaan. Helppo […]

Reseptit

Rukiiset briossisämpylät hampurilaisille

En ole tähän asti ollut kauhean fanaattinen hampurilaisihminen. Fanatismi tuntuu iskevän nyt pikkuhiljaa, mutta pysäyttämättömästi. Onnistuin eilen tekemään niin hyviä briossisämpylöitä burgereille, että seesaminsiemenillä päällystetystä pakastehötöstä maksaminen ravintolassa tuntuu aina vain katkerammalta. Minulla on näköjään nyt kaksi ehdotonta periaatetta liittyen hyvään hampurilaiseen: 1.) juuston pitää olla pihvin päällä, jotta se […]