Jälkiruoat ovat heikoin lenkkini. En ikimaailmassa jaksaisi käyttää aikaani täydellisten macaron-pikkuleipien askarteluun. Lisäksi olen nirso. Pidän suklaasta, suolaisenmakeasta toffeesta ja kirpeästä. Makeanmakeat ruoat, kuten marenki, ovat mielestäni tylsiä. Innostun jälkkäristä, jos siinä yhdistellään suolaista ja makeaa, mutta pelkkä sokeriköntsä ei herätä meikäläisessä minkäänlaisia tunteita. Tämän filosofian ajamana syntyi joulupöydän jälkiruoka. […]
Joka kerta Ahlmanilla käydessäni ostan tilan omaa munajuustoa. Ja joka kerta nautiskellessani tätä herkkua hillon kanssa mietin, että hitto, pitäisi tehdä tätä itse. Munajuuston valmistaminen ei nimittäin ole vaikeaa. Perusraaka-aineet eivät maksa juuri mitään. Et tarvitse edes juustomuottia tai harsoa, vaan selviydyt siivilän, suodatinpussien ja suuren kipon avulla. Janica-täti näyttää […]
Olen havahtunut persimonien ja sharonien olemassaoloon vasta Lähi-idän ruokatrendien myötä. En ole hedelmäihminen. Parhaiten minulle maistuvat marjat, raikkaat omenat ja kirpeät sitrushedelmät. Ruokablogeissa vilahdelleen persimonohjeet eivät ole innostaneet minua kehittelemään mitään tästä hedelmästä (joka on kasviopillisesti marja), kunnes tajusin, että syvä makeus toimii parhaiten rakastamieni juustojen kanssa. Pyöräytin viime viikonloppuna […]
Vietimme pari viikkoa sitten Villen synttäreitä. Kuten viime vuonnakin, tyttö halusi tehdä isälleen synttärilahjaksi perinteistä lohikeittoa. Toiveissa oli myös suklaakakku, mutta koska aika oli kortilla, päätin vähän oikaista. Kiireessä ja ideapulassa teen yleensä juustokakun tai piirakan. Ei näperrystä, ei suurta riskiä epäonnistumisesta, silti rajattomasti maustamis- ja muokkausmahdollisuuksia. Tässä hengessä päädyin […]