Vuorossa vihdoin pääsiäisaterian päätös, valkosuklaalla ja limellä höystetty pasha. Halusin kokeilla tätä, koska olen saanut harmillisen usein niin huonoa pashaa, että koostumuksesta on tullut lähinnä mieleen eräs toinen, hyvin samankaltainen sana. Lisäksi olen kuvitellut, että pashan tekeminen on vaikeaa. Muistattekos vuosien takaa kaupan pienet pashapurkit? Semmoiset jugurttipurkin kokoiset, joissa oli […]
Sairastelut on onnellisesti lusittu ja ruokakin maistuu taas. Siispä raskaampien lihapatojen ääreen. Tänä pääsiäisenä teimme lammasta hieman eri tavalla kuin ennen, täytettynä rullana. Feta-lammasrullan ohje on Glorian Ruoasta ja Viinistä, mutta muokkaan ohjetta jatkoa ajatellen. Alkuperäiseen reseptiin tulee mielestäni liikaa korppujauhoja, ja fetaakin saisi olla enemmän. Samasta julkaisusta napatun couscousin […]
Nyt kun ruokahalu taas palailee, uskaltaudun varovaisesti takaisin reseptien pariin. Aloitetaanpa kevyesti keitolla. Sosekeitot ovat pahimmillaan laitoskeittiön tuoksuisia litkuja, jotka maistuvat epämääräisesti suolaiselta ja joltakin juurekselta. Se on se liemikuutioefekti. Aloittelimme pääsiäisaterian paksulla porkkana-bataattikeitolla, johon ei tullut fondia tai kasvisliemikuutioita – hyviä mausteita senkin edestä. Oman jujunsa keittoon antoi juuresten […]
Eipä tainnut köökkimme olla ainoa, jossa porisi tänä viikonloppuna pho-keitto eli kotoisasti föö. Sen verran tehokasta kuhinaa Nyt-liitteen pho-testi tuntui nostattavan. Samalla se nostatti kurkkuuni taas pienen katkeran palan. Eipä taida Tampereella olla vielä kovin montaa paikkaa, mistä tätä(kään) herkkua saa. Purilaisten ylivalta on edelleen sen verran kova. Olemme monesti […]