Avainsana: Intialainen ruoka

Dal makhani eli pehmeän mausteinen linssimuhennos ja tomaattiraita

En ole koskaan oikein päässyt sisälle intialaiseen tai nepalilaiseen ruokaan. En varsinaisesti osaa sanoa, miksi. Minähän rakastan mausteita. Olen ehkä syönyt liian monta kertaa mitäänsanomatonta, mutta kallista noutomössöä. Mössömäisyys taitaa häiritä näissä ruoissa eniten. Intialaiset ravintolat ovat kalliimpia kuin vaikkapa kiinalaiset, ja jotenkin tympii maksaa liki 20 euroa aika epämääräisestä, […]

Curry: Älä anna ”sitä itseään” muistuttavan ulkonäön häiritä

Olen huomannut, että curry ja intialaistyyppiset ruoat jakavat jyrkästi mielipiteet ruokaorientoituneessa kaveripiirissämme. Osa rakastaa mausteiden ilotulitusta. Osa taas tyrmää curryt sekavina mössöinä. Minä kuulun edellisiin, vaikka myönnänkin, etteivät herkulliset curryt näytä aina kovin esteettisiltä. Luin hiljattain jonkun ruokavalokuvaajan haastattelun. Hän valitteli, että curryt ovat aina kaikkein vaikempia valokuvattavia. Rusehtavan kellertävä […]