Avainsana: Alko

Elämä

Beaujolais Nouveau – uuden sadon viini

Olemme parin vuoden ajan haksahtaneet syksyllä uuden sadon viiniin, joka tunnetaan nimellä Beaujolais Nouveau. Kyseessä on siis kuluvan vuoden rypäleistä tehty viini, jota tehdään Beaujolais´n alueella Gamay-rypäleistä. Viini valmistetaan macération carbonique -menetelmällä eli maseraatiolla, jossa rypäletertut pannaan käymisastiaan kokonaisina. Astian pohjalla olevat tertut murskaantuvat painon alla, ja tertuista valuva mehu […]