Avainsana: Hävikistä herkuksi

Pienennä ruokahävikkiä ja säästä rahaa – 6 helppoa vinkkiä

Olin pyllähtää tuolilta alas, kun törmäsin Ylen uutiseen kotitalouksien ruokahävikistä. Olen puhunut monesti siitä, miten paljon ruoan roskiin heittäminen ahdistaa minua. Nyt ahdistukseni pärähti tappiin, sillä suomalaisten kotitalouksien vuosittainen ruokahävikki vastaa 100 000 henkilöauton päästöjä. Heitämme joka vuosi 450 miljonaa kiloa ruokaa roskiin. Rahassa se tarkoittaa 500 miljoonan euron syytämistä […]

viikon syömiset

Photoshoppaamaton totuus: mitä ruokabloggaaja oikeasti syö?

Reilu kuukausi sitten sain Emmiltä haasteen: kuvaa viikon ajan kaikki ateriasi ja julkaise käsittelemättömät kuvat blogissasi. Innostuin haasteesta, sillä vaikka osallistun itsekin tämän siloitellun blogi- ja Instagram-todellisuuden rakentamiseen, se samaan aikaan ärsyttää ja huvittaa minua. Tiedän, tiedän, tiedän. On mukavaa katsella nättejä annoskuvia ja ihastella blogeja, joiden elämän valkotasapaino ja […]

jauheliharisotto ohje

Lisää lapsuusherkkuja: parempi jauheliharisotto

Viime viikolla kokkailin tuunattua lapsuusherkkuani, italianpadasta kehitettyä minestronekeittoa. Samalla viikolla syntyi toinenkin, paranneltu lapsuusajan lempiruoka, perinteinen jauheliharisotto. Tämä oli yksi suursuosikkejani. Olisin voinut vetää yksinkertaista riisistä, jauhelihasta ja pakastevihanneksista tehtyä muhennosta vaikka kattillallisen, joskus varmaan vedinkin. Lapsuudenkotini risotto oli todellakin lähempänä muhennosta kuin risottoa. Tai ehkä jauheliha-riisipaistos olisi oikea sana […]

Kaunista tähteistä: helppo ja raikas ruohosipulipesto

Terveiset taas täältä tähteiden ääreltä. Otan pienen varaslähdön ensi viikolla starttaavaan Hävikkiviikkoon. Se sytyttää minut jopa enemmän kuin mikään kaupunkifestivaali tai fine dining, koska jaksan aina paasata tähteiden hyödyntämisen puolesta. Tampereen Hävikkiviikolla tarjolla on myös sitä kaupunkielämää ja fiinimpää ruokaa. Torstaina 10.9. kello 11 alkaen Keskustorilla starttaa Saa syödä -tapahtuma. […]