Avainsana: Kasvispasta

Isompaan nälkään, Reseptit

Mintulla maustettu fetapasta

Minttu, oregano ja basilika tuoksuvat huumaavasti parvekkeellamme. Tuoreet yrtit ovat kesällä mielettömän hyviä, aivan eri maailmasta kuin laadukkaimmatkaan kaupan ruukkuyrtit. Teemme monta kertaa viikossa yksinkertaisia pastoja, joissa on vain pari nopeasti pannulla kypsennettyä raaka-ainetta ja reilusti yrttejä. Minttu keventää juustoiset ruoat Yksi kesäsuosikkimme on mintulla maustettu tomaatti-fetapasta. Pidän mintusta nykyään […]

Isompaan nälkään, Reseptit

Umaminen juuresbolognese

Tämä ruoka on meillä niin arkinen, etten ole edes ajatellut, että voisin lisätä sen blogiin. Sitä tulee tehtyä vähän väliä pienillä muunnoksilla. Tajusin nyt, että ohje on vielä vegaaninenkin. Enpä ole sitä edes ajatellut. Tiedän, että joku italialainen nonna pyörii haudassaan, kun kerron tämän, mutta me silppuamme kaalia ja palsternakkaa […]

munakoiso-saksanpähkinäpasta ohje
Isompaan nälkään, Reseptit

Tryffelillä maustettu munakoiso-saksanpähkinäpasta

Ihailen Hanna Gullichsenin pastaohjeita. Ne vaikuttavat aina niiin helpoilta ja nopeilta, mutta makumaailmat eivät ole sitä perinteisintä bolognesea ja tomaatti-basilikaa. Tapasimme viime talvena Vuoden kokki -kilpailun testimaistajina. Kiitin Hannaa ohjeista ja kysyin, mitä pastaa hän tekee useimmiten kotona. Yksi suosikeista on kuulemma munakoiso-hasselpähkinäpasta. Munakoiso ja pähkinä, mmm, mikä täyteläisyys ja […]

vegaaninen nokkospasta ohje
Isompaan nälkään, Reseptit

Kermainen rautaruoka: nokkos-cashewpähkinäpasta

Viime aikoina olen törmännyt tiuhaan tahtiin juttuihin raudanpuutteesta. Raudanpuutos ja häiriöt sen imeytymisessä tuntuvat olevan etenkin naisten riesa. Krooninen väsymys, huomaus ja heikotus ovat tyypillisiä raudanpuutoksen eli anemian oireista, mutta vaiva on alidiagnosoitu, sillä oireet sekoitetaan usein normaalin rajoissa olevaan stressiin ja väsymykseen. Omat rauta-arvoni on mitattu viimeksi raskausaikana. Kärsin […]

punajuuripasta ohje
Isompaan nälkään, Reseptit

Nopea punajuuripasta borssityyliin

Viime viikolla himoitsin punajuuripastaa tai -risottoa, mutta olin liian laiska kuorimaan ja keittelemään sottaavia juuria. Hätä keksi onneksi keinot ja improvisoin nopeasti punajuuripastan säilykkeistä. Pääraaka-aine oli tölkkipunajuuri ja jääkaapissa oli vielä puoli purkkia Torkkelin perhetilan aitoja venäläisiä suolakurkkuja. Näissä kurkuissa ei ole lisäaineita ja maku tulee vain ja ainoastaan suolasta […]