(*Valokuvassa näkyvä punaviinipullo on saatu ilmaiseksi Pernod Ricard Finlandilta) Tykkään syödä viikonloppuisin tavallista paremmin. Toisinaan olen kuitenkin niin väsynyt, ettei energia riitä tuntikausien raastamiseen, haudutteluun ja suodatteluun. Fast food + slow food = rento flow food Tällaisina päivinä teen ruokaa, jota kutsun flow foodiksi. Se on yhdistelmä fast foodia, slow […]
Kreikasta on tullut suosikkini Välimeren ruokamaista. Kasvisruoat ja yrttien käyttö ovat etenkin kreetalaisessa ruokakulttuurissa omaa luokkaansa. Suosikkejani ovat mausteisessa tomaattikastikkeessa tarjotut voipavut eli gigantesit, joita haluan aina alkupalaksi. Gigantesien kastike on hennon tomaattinen, ja joskus siinä on kanelia. Päätin versioida kreikkalaisista jättipavuista pataruoan, jossa on vielä tomaattisempi ja mausteisempi kastike. […]
Hyvä sienivuosi my ass! Tämä oli tunnetilani, kun patikoin sunnuntaina Vammalan metsissä. Tuntikausien etsinnän jälkeen saimme saaliiksemme peräti kolme herkkutattia. En siis päässyt tuolloin jeesustelemaan somessa, miten ihanaa on hiljentyä sienimetsässä tärkeän äärelle ja keitellä meditatiivisesti tattirisottoa. Valittelin huonosta sienituuristani seuraavana päivänä Tampereen kauppahallin vihanneskauppias Minna Valliukselle. Olen nimittäin tehnyt […]
Viime aikoina olen törmännyt tiuhaan tahtiin juttuihin raudanpuutteesta. Raudanpuutos ja häiriöt sen imeytymisessä tuntuvat olevan etenkin naisten riesa. Krooninen väsymys, huomaus ja heikotus ovat tyypillisiä raudanpuutoksen eli anemian oireista, mutta vaiva on alidiagnosoitu, sillä oireet sekoitetaan usein normaalin rajoissa olevaan stressiin ja väsymykseen. Omat rauta-arvoni on mitattu viimeksi raskausaikana. Kärsin […]