(*Pressi eli söin ja join ilmaiseksi Olen kokkaillut parsaruokia jo kolmatta viikkoa, ja nyt tämä kevätherkku on tullut myös ravintoloihin. Restamax piti viime viikolla Stefan´s Stakehousessa pressitilaisuuden, jossa esiteltiin Stefan´sin, Comon ja Saludin parsamenuta. Menu on suunniteltu ja toteutettu yhdessä Suomen kokkimaajoukkueen ja ahvenanmaalaisen, kalantuotantoon keskittyneen elintarvikeyhtiö Chipstersin kanssa. Pressi […]
Yritän vältellä Hullujen Päivien ryysistä viimeiseen asti, mutta jos Herkussa on hyviä ruokatarjouksia, teen poikkeuksen. Nyt Stockalla oli tarjouksessa kokonaisia ranskalaisia luomukanoja ja kotimaisia kanoja. Päätin iskeä kiinni, sillä kokonainen siivekäs on harmillisen harvinainen herkku. Kannattaa lukea Sivumaun Janin hyvä postaus aiheesta. Koipi on minunkin mielestäni broitsun mehevin osa, ja […]
Pari viikkoa sitten kaverini kertoi Facebookissa, että hänen vaikea keskittyä työntekoon, koska hän miettiin koko ajan tätä ramen-munien reseptiä. Maikkari puolestaan kertoi Jenkkilän villinneestä Momofuku-ravintolan soijamunareseptistä. Halusin kokkailla parsan, kalan ja munan klassista, keväistä yhdistelmää hiukan uudella tavalla. Olen vetänyt parsaa niin paljon kinkkuun ja pekoniin käärittynä ja valkokastikkeilla, että […]
Pääsiäinen. Påsk. Se oli tänä vuonna tällainen. Lomailimme ystäväperheemme luona Cambridgessä, tai tarkalleen ottaen pienessä maalaiskylässä Cambridgen kupeessa. Paikkaan hankkiutumisessa kesti yllättävän kauan nyt, kun Ryanair lopetti lennot Stanstediin, ja jouduimme laskeutumaan Heathrow´lle ja ajelemaan loppumatkan. Mutta kyllä kannatti kärsiä. En tehnyt kolmeen päivään muuta kuin elbailin, ratkoin ristikoita ja […]