Avainsana: Pasta

smetanalla maustettu jauhelihakastike ohje
Isompaan nälkään, Reseptit

Samettinen jauheliha-smetanabolognese

Vaikka ruokavaliomme painottuu kesällä kotimaisiin kasviksiin ja kalaan, tuli viime viikolla pyöräytettyä pitkästä aikaa bolognesekastiketta. Pakastimessa oli hirven jauhelihaa, joka piti käyttää loppuun, ja minulla oli pakkomielle tästä jauhelihakastikkeesta, jota kokkasimme ennen usein. Sitten resepti vain jäi johonkin, en todellakaan tiedä, miksi. VINK: Tomaattipohjaisen perusbolognesen juju on smetanassa, timjamissa ja […]

avokadopastan ohje
Isompaan nälkään, Reseptit

Limellä ja chilillä maustettu katkarapu-avokadopasta

Kuten olette saattaneet huomata, minulle iskee aina himo johonkin raaka-aineeseen, johon liittyviä reseptejä alkaa puskea blogiin. Intoiltuani perunasta, appelsiinista ja punajuuresta on avokadon vuoro. Perjantaina pyöräytin anoppilassa niin kauniin ja herkullisen guacamolen, että jatkoin avokadon parissa seuraavanakin päivänä ja tein avokadopastaa. Hanna ja Alexander Gullichsenin tutuksi tekemässä originaalireseptissä on hieman […]

helppo ja nopea lehtikaalipasta
Isompaan nälkään, Reseptit

Parmesaanilla ja sitruunalla maustettu lohi-lehtikaalipasta

Voi hyvä jumala. Enpä olisi uskonut tämän päivän koittavan, mutta niin se vain koitti. Yhtä väjäämättömästi kuin ensimmäiset harmaat hiukset, maksaläiskät, Ultra Bran nostalgisointi ja rahastosäästäminen. Yhtenä päivänä sitä vain huomaa olevansa ihminen, joka pitää lehtikaalista. Tämä on vähän noloa, koska olen naureskellut täällä blogissa lehtikaalivouhotukselle niin kuin kunnon örmyilevä […]

helppo ja nopea jauhelihapasta
Isompaan nälkään, Reseptit

Pasta al studente eli legendaarinen jauheliha-makaronimössö

Muistelen, että joku tämän hetken kuumista kokeista, siis joku niistä karvapäämiehistä, tunnusti lehtihaastattelussa syövänsä kotona usein jauheliha-makaronimössöä. Oli ihanaa kuulla se. Tämä yksinkertainen pasta on nimittäin yksi suuria ruokarakkauksiani. Lapsena kiljahdin riemusta aina, kun kattilan kannen alta paljastui jauhelihaa ja makaronia. Tämä ruoka oli myös luottoystäväni opiskeluaikoina. Se lohduttaa minua […]

kasvisgulassi ja perungnocchit resepti
Isompaan nälkään, Reseptit

Kasvisgulassikeitto gnocchien kera

Voisin elää koko talven mausteisilla keitoilla. Salaatin söin viimeksi joskus marraskuussa, ja kokemus oli todella tympeä. Kroppani vaatii nyt lämpöä ja sisäistä halailua. Kun pakkanen alkoi kiristyä, keittelin kotiin hyggen tuoksua pyöräyttämällä kasvisgulassin. Halusin soppaan jotain helposti toteutettavaa ekstraa, ja päätin korvata keiton perunat perunasta tehdyillä pastapalleroilla eli gnoccheilla. Ideana […]