Avainsana: perunasalaatti

kirkas parsaperunasalaatti ohje
Alkuruoat ja pikkupurtava, Reseptit

Sitruunainen peruna-parsasalaatti

(*Resepti on syntynyt Pernod Ricard Finlandin Juomavinkki-kanavaan tehdyn kaupallisen yhteistyön ohessa, mutta tästä postauksesta ei ole maksettu) Järjestin pari päivää sitten työkeikkaan liittyen vappubuffetin. Söimme porukalla perinteisiä vappuruokia ja maistelimme niiden kanssa kuohuviinejä. Päätin lyödä useamman kärpäsen yhdellä iskulla ja yhdistin parsakauden, perunasalaatin ja rakastamani sitrukset. Sori vain kaikki, jotka […]

Toast Skagen ohje
Alkuruoat ja pikkupurtava, Elämä, Reseptit

Kesäklassikot: Toast Skagen ja perunasalaatti kotitekoisella majoneesilla

Yksi asia, jota kaipaan suomalaiseen ruokakulttuuriin, ovat täytteitä notkuvat lohi- ja rapuleivät. Ruotsissa alkeellisimmankin huoltoaseman vitriinissä on rapuja ja majoneesia pursuilevia leipiä. Suomessa jo pelkän hyvän lohileivän löytäminen on työn ja tuskan takana. Tarjolla on yleensä niukasti täytettyjä graavilohileipiä, joiden ainoa koristus on ohut sitruunaviipale ja tillitupsu. Missä majoneesi? Missä […]

kirkas perunasalaatti
Alkuruoat ja pikkupurtava, Reseptit

Kuusenkerkällä graavattua lohta ja perunasalaatti voikukkakapristen kera

Kokeilin tänä keväänä ja kesänä ensimmäistä kertaa kunnolla villiyrttien ja -kasvisten käyttöä. Maitohorsman valmistaminen parsan tapaan onnistui  niin hyvin, että päätin kokeilla myös kuusenkerkkää ja voikukannuppuja. Kirjoittelin Annan nettiin jutun tuttujen villikasvisten käytöstä, ja reseptit piti toki koeajaa kotikeittiössä. Eräällä juoksulenkillä tuhraantui hieman enemmän aikaa, sillä jäin nyppimään pehmoisia, nuoria […]

Reseptit

Marmoroitu juustokakku ja muita vappuherkkuja

Palaillaanpa vielä parin viikon jälkeen vappufiiliksiin. Meillä oli pirun kiva vappu, ihan erilainen kuin aikaisempina vuosina. Kaksi vuotta sitten vappupäivänä kun kävi näin. Huvittaa vieläkin, kun muistelen tuota. En pihahtanut blogissa enkä Facebookissa sanaakaan raskaudestani. Tosin jälkikäteen tuo kevään 2013 leipomisvimma ja väsymyksen valittelu on aika silmiinpistävää. Vielä hetkeä ennen […]