Avainsana: porkkanakeitto

porkkana-mascarponekeitto
Alkuruoat ja pikkupurtava, Reseptit

Mascarponella pehmennetty porkkanakeitto

Lapsi on tykästynyt eskarissa kasvissosekeittoon, joten olen surauttanut sellaisen pari kertaa kotonakin. Pikkukulinaristille ei tosin mikä tahansa keitto kelpaa. Joukossa on pakko olla kermaa tai vastaavaa, rasvaista täyteläisyyden antajaa. Muuten tuomio on armoton: ”vetistä”. Tällainen herkkusuu kun olen, en pane lapsen mieltymystä pahakseni. Tällä kertaa paritin makean porkkanan ja pehmeän […]

Reseptit

Paahdettu porkkana-bataattikeitto

Nyt kun ruokahalu taas palailee, uskaltaudun varovaisesti takaisin reseptien pariin. Aloitetaanpa kevyesti keitolla. Sosekeitot ovat pahimmillaan laitoskeittiön tuoksuisia litkuja, jotka maistuvat epämääräisesti suolaiselta ja joltakin juurekselta. Se on se liemikuutioefekti. Aloittelimme pääsiäisaterian paksulla porkkana-bataattikeitolla, johon ei tullut fondia tai kasvisliemikuutioita – hyviä mausteita senkin edestä. Oman jujunsa keittoon antoi juuresten […]