Avainsana: Tofu

Reseptit

Porkkanalla höystetty tofu-linssipata

Jonkin aikaa sitten tein yksinkertaisen oivalluksen. Tomaattikastike- ja keitto maistuvat paremmilta, kun joukkoon soseuttaa porkkanaa. Porkkanan makeus taittaa tomaatin hapokkuutta sopivasti. Lisäksi tomaatti antaa rakenteeseen täyteläisyyttä. Nyt sovelsin porkkanakikkaa linssipataan, joka syntyi jääkaappiin kertyineistä jämistä. Oli pari porkkanaa ja sipulia sekä yksinäinen tofupaketti. Kuivakaapissa nöpötti rivi tomaattimurskatölkkejä, paperipussissa oli vielä […]

Isompaan nälkään, Reseptit

Ruispaneroitua savutofua, uunijuureksia ja jugurttikastiketta

Yritän nyt toden teolla vähentää punaisen lihan syömistä. En tiedä, olenko maininnut tästä aikaisemmin, mutta lukiossa olin jonkin aikaa kasvissyöjä. Ruokavalioni taustalla ei tosin ollut minkäänlaisia terveydellisiä tai eettisiä syitä. Oli vain niin kivaa olla baskeri vinossa kaikkea vastustava taidelukiolainen, joka kuvitteli, että kasvissyönti tekee ihmisestä mielenkiintoisen ja henkevän Enää […]