Avainsana: Tuliset maut

Reseptit

Koskenlaskija-chorizokeitto

Jos siinä on juustoa, chiliä ja rasvaista makkaraa, voiko mennä vikaan? No ei voi. Täällä kärsittiin taannoin sitkeästä flunssasta. Kahvi ja kaikenlaiset pureksittavat ja hankalasti nieltävät ruoat olivat pannalistalla, koska jokaisen perheenjäsenen kurkku oli kuin santapaperilla hiottu. Siispä söimme keittoa. Erittäin rasvaista, mausteista ja maukasta sellaista. Kas näin. Koskenlaskija-chorizokeitto: 150 […]

Elämä, Reseptit

Kotitekoista chorizoa ja yrttimakkaraa

Vihdoinkin se saatiin tehtyä, makkarat nimittäin. Olemme puhuneet makkaratalkoista pääsiäisestä asti, mutta nyt joulun alla se vihdoinkin toteutui. Aikaisemmin kuvittelin makkaran tekemisen olevan järkyttävän vaikeaa. Pari vuotta sitten pääsin Nokian Uutisissa mahtavalle juttukeikalle Knuutilan tilan makkarakurssille. Makkara täyttyi mukavalla porukalla niin sutjakkaasti, että mieleen jäi kaivelemaan halu kokeilla hommaa itsekin. […]

Ravintolat

Arvostelu: Zok Wokista saa keskustan parhaan wokkilounaan

Muutama viikko sitten päätin vertailla keskustan kahta wok-lounaspaikkaa, asematunnelin Food Stationille syksyllä avattua Zok Wokia sekä Verkatehtaankadulla jo joitakin vuosia toiminutta Fit Wokia. Fit Wokin paikallahan oli ennen Wok Wok, joka yritti aluksi haastaa perinteiset pikaruokapaikat olemalla auki myös öisin, mutta konsepti ei ollut tarpeeksi kannattava. Pidin Wok Wokista todella […]

Elämä, Reseptit

Kasvistäytteiset uunipaprikat ja pimientos de Padrón

Minulla tulee syksyllä himo paprikoihin. Paprika on yksi lempikasvikseni ihan jo visuaalisuutensa vuoksi. Ruoan ulkonäkö on puolet makunautinnosta, ja paprikalla saa helposti värikkyyttä ruokaan. Soosi suorastaan huutaa, että työnnä mut kitaas. Pidän myös kypsennetyn paprikan mausta. Raakana tämä on närästysherkille aika ärtsy kasvis, mutta kypsentäminen, etenkin paahtaminen, grillaaminen tai paistaminen, […]

Ravintolat

Arvostelu: Star & Moonlight ei ole lähellekään maineensa veroinen

Koskikeskuksen takana vuosia toiminut intialaisravintola Star & Moonlight muutti reilu vuosi sitten Tammelaan, entisen ramen-ravintola Hanabin tilalle. En ollut kovin innoissani, koska rameneita ei saa tietääkseni Tampereella muualta kuin aina joskus Marusekista, mutta intialaista saa useammastakin paikasta. Ravintolan sotkuinen sisustus ei vakuuttanut minua yhtään enempää. Uudet yrittäjät jättivät osan japanilaisesta […]