Osa retroruoista synnyttää nuhjuista nostalgiaa. Sellaisen olon, että voi kun se ja se oli lapsena hyvää, katso nyt noita cocktail-tikkuihin törkittyjä nakinpaloja ja säilykeananasta – mutta en mä noita siis enää söisi. Kaikki jälkiruoat, joissa on sokeroituja säilykekirsikoita, synnyttävät minussa tällaisen tunteen. Mutta löytyy sieltä retroarkusta aarteitakin. Olen törmännyt useissa […]
”Miten kakussa voi olla porkkanaa? Voiko kakussa olla perunaa? Pitääkö sitä kakkua haukata niin että narskuu? Äiti äiti äiti äiti!”. Olen vastaillut tällaisiin kysymyksiin nyt kuukauden verran, kun lapselle selvisi, että on olemassa semmoinen asia kuin porkkanakakku. Ajatus vihanneksen ja makean leivonnaisen yhdistämisestä on pienessä mielessä valtavan eksoottinen, joten lupasin, […]
Jälkiruoat ovat heikoin lenkkini. En ikimaailmassa jaksaisi käyttää aikaani täydellisten macaron-pikkuleipien askarteluun. Lisäksi olen nirso. Pidän suklaasta, suolaisenmakeasta toffeesta ja kirpeästä. Makeanmakeat ruoat, kuten marenki, ovat mielestäni tylsiä. Innostun jälkkäristä, jos siinä yhdistellään suolaista ja makeaa, mutta pelkkä sokeriköntsä ei herätä meikäläisessä minkäänlaisia tunteita. Tämän filosofian ajamana syntyi joulupöydän jälkiruoka. […]
Joka kerta Ahlmanilla käydessäni ostan tilan omaa munajuustoa. Ja joka kerta nautiskellessani tätä herkkua hillon kanssa mietin, että hitto, pitäisi tehdä tätä itse. Munajuuston valmistaminen ei nimittäin ole vaikeaa. Perusraaka-aineet eivät maksa juuri mitään. Et tarvitse edes juustomuottia tai harsoa, vaan selviydyt siivilän, suodatinpussien ja suuren kipon avulla. Janica-täti näyttää […]