Reseptit

Makkaraa ja porkkanaa pizzan päälle? No totta mooses!

Voisin ehkä muuttaa tämän blogini alaotsikon ”kirjailijan ruokablogi” muotoon ”kirjailijan pizzablogi”. Tai ihan vaan ”pizzablogi”. Tai pelkkä ”pizza”. Minusta tuntuu, että en ole koko kesänä postannut tänne muita kuin pizzareseptejä. Puolustelen ja selittelen nyt hetken pitkäpiimäisesti ennen itse reseptiin siirtymistä. Pizza on helppo ja nopea ruoka. Pienen vauvan vanhemmat arvostavat […]

Leipomisen filosofiasta

Pari sanaa leipomisesta. Rakastan ja vihaan sitä samalla tavalla kuin joku toinen rakastaa ja vihaa juoksemista, joogaamista, sudokuja tai avantouintia. Leipominen on samalla autuaan rentouttavaa ja raastavan rasittavaa. Se tarjoaa euforisia onnistumisen ja lannistavia epäonnistumisen tunteita. Se on konkreettista. Jälkimmäinen on ehkä tärkein syy siihen, miksi leivon. Koska minä olen […]

Hulvattomat häät Huberissa

Häpeäkseni tutustuin Ravinteli Huberiin vasta pari viikkoa sitten. En todellakaan tiedä, miksi tämä yksi Tampereen ravintolahelmi on jäänyt väliin. Nyt tilanne tuli kuitenkin korjattua aivan mahtavalla tavalla: ystäväni häitä juhlittiin Huberissa. Ravintola osoittautui paitsi todella mainioksi ruokapaikaksi, myös toimivaksi juhlapaikaksi. Promosin ravintolajuhlien puolesta jo alkukesällä, kun tyttäremme nimeä juhlistettiin Ravintola […]

Minttutsatsiki ja ylistyspuhe kesän kasviksille

Yleisin ruokaostokseni kesällä ovat kasvikset. Luonnon antimet ovat nyt niin hyvälaatuisia, että en näe järkeä olla syömättä ihania vihanneksia, marjoja ja hedelmiä niin paljon kuin napa vetää. Kuumina päivinä olo on niin vetämätön, että illalliseen ei jaksa tuhrata valtavasti aikaa. Täällä syödäänkin lähes joka ilta jonkinlainen salaatin tapainen. Pari kourallista […]