Avainsana: Italialainen ruoka

munakoisolaatikko

La parmigiana di melanzane eli munakoisovuoka

No niin, nyt on toivuttu parin päivän takaisesta märinästä. Kiitos kaikille ihanista viesteistä! On aina kivaa, kun kommentoitte, ja viimeisimmät viestit olivat niin ihania, että oma mörköily alkoi sekä nolottaa että naurattaa. Olen sitä mieltä, että aika ja lohturuoka parantavat haavat. Tomaattipohjaiset kastikkeet ja padat ovat jo pitkään olleet lempparilohduttajiani. […]

Arvostelu: Sitkossa haluaa syödä pizzan reunatkin

Uskalsin odottaa paljon Sitko Pizza & Barilta jo ennen kuin ravintola oli avattu. Testasin paikan ensimmäisen kerran avajaisviikolla, mutta halusin käydä ravintolassa vielä pari kertaa uudelleen ennen arvostelun kirjoittamista. Nyt Sitko on testattu monella kokoonpanolla salaatteja myöten, ja juomalistaakin olen kolunnut kiitettävästi. Näsilinnankadulla sijaitseva Sitko on lähes aina täynnä. Viime […]

Cacciatore eli metsästäjän broileri

Broitsu ja anjovis ne yhteen sopii. No tuota, ei nyt ihan ensimmäisenä tulisi mieleeni. Mutta niin se vain on. Metsästäjän pata eli cacciatore saa juuri anjoviksesta sen jonkin, joka antaa kastikkeeseen täyteläisyyttä ja terää. Pidin tässä ruoassa erityisesti siitä, että mausteiden kanssa ei kikkailla. Vain rosmariinia, laakerinlehtiä, suolaa, sokeria ja […]