Lempikalakeittoni on nykyään tomaattipohjainen, ranskalaistyyppinen keitto, jossa täyteläisyys ja tomaatin hapokkuus yhdistyvät kutkuttavalla tavalla. Silloin kun on aikaa ja hyvää kalaa, on kiva keitellä kalanperkuista itse hartaudella pohjaliemi ja rakentaa soosi sen ja valkoviinilorauksen varaan. Mutta koska Tampereen kalavalikoima, koska lapsiperhe, koska tv-orjuus. Siksi oikaisin nyt, mutta oikaistusta sopastakin tuli […]
Janica Brander ihmettelee Tamperetta, juo viskiä ja palkitsee itsensä ravintola-illallisilla. Filosofista pohdiskelua ja älyvapaata lätinää kaikesta ruokaan, ravintoloihin ja elämään liittyvästä. janica.brander[at]gmail.com