Avainsana: Salaatit

Arvio: Pyymäen kahvila on keidas karussa ympäristössä

Tuomiokirkonkadulle hiljattain avattu Pyymäen leipomon kahvila Oma on jo nyt saavuttanut melkoisen suosion. Siitä huolimatta, että kahvilan sijainti ei ole paras mahdollinen, vaikka se onkin ihan Hämeenkadun risteyksessä. Mutta katsokaapa tätä kuvaa. Kuinka moni nopeasti ohi viipottavat tajuaa, että tämä talonrötiskö kätkee sisäänsä ison, kauniin ja viihtyisän kahvilan? Elementtiboksista löytyy […]

Parsaa neljällä tavalla

Yllä on yksi syy siihen, miksi kevät on lempivuodenaikani. PARSA! Voisin syödä sitä joka päivä, ja parsakaudella syönkin. Viikon sisällä on tullut herkuteltua parsa-kalakeitolla, parsapastalla ja salaatilla. En ole juurikaan tehnyt kirkasliemisiä kalakeittoja. Nyt päätimme hyödyntää pakastimessa olleen siian ja teimme kirkasliemisen, kevyen ja kasvispitoisen kalakeiton, jossa kalan ja kasvisten […]

Valuvat mokkapalat, vappuilua ja grilliherkkuja

Mokkapalat olivat lapsena lempileivonnaisiani. Eräs Pohjanmaalla asuva sukulaisemme leipoi aina Tampereen-reissuilleen ison laatikollisen mokkapaloja, joita odotin kieli pitkällä. Hän tosin käytti leivonnaisista jotain aika oudon (eikä kovin herkullisen) kuuloista murresanaa, tyyliin ”prötky” tms. Kokeilin mokkapaloja piiitkästä aikaa tänä talvena Kinuskikissan ohjeella. Tämä ohje ei oikein napannut. Paloista tuli omaan makuuni […]

Pehmeän tulinen broileri-hedelmäsalaatti

Ihastuin Poppamiehen hedelmäiseen, hiukan makeaan Coco Mango -kastikkeeseen. Olen kokeillut kastiketta pariin broilerireseptiin, joissa yhdistyvät hedelmäisyys, tulisuus ja makeus. En ole vielä onnistunut kehittämään täydellisen briljanttia makuyhdistelmää, mutta tähän hedelmäiseen broilerisalaattiin olen aika tyytyväinen. Kuten usein ruoanlaitossa, en mittaile mausteita, vaan lisään makuja vähän kerrallaan ja maistelen ruokaa. Tuliset ruoat […]