Reseptit

Elämä, Reseptit

Egyptiläiset lihapullat tomaattikastikkeessa

Sain taannoin ystävältäni lahjaksi egyptiläisen keittokirjan My Egyptian Grandmother´s Kitchen. Kirjan jokainen sivu saa minut kuolaamaan. Tällaista ruokaa voisin syödä joka päivä: kasvispitoista, mausteista, tuoreilla yrteillä höystettyä. Monimutkaisenkin näköiset ruoat on yllättävän helppo valmistaa. Pohjoisafrikkalaisessa keittiössä ei kikkailla miljoonien mausteiden kanssa kuten esimerkiksi intialaisessa. Useissa resepteissä maustamisohjeena on ”mixed herbs” […]

Elämä, Reseptit

Kasvistäytteiset uunipaprikat ja pimientos de Padrón

Minulla tulee syksyllä himo paprikoihin. Paprika on yksi lempikasvikseni ihan jo visuaalisuutensa vuoksi. Ruoan ulkonäkö on puolet makunautinnosta, ja paprikalla saa helposti värikkyyttä ruokaan. Soosi suorastaan huutaa, että työnnä mut kitaas. Pidän myös kypsennetyn paprikan mausta. Raakana tämä on närästysherkille aika ärtsy kasvis, mutta kypsentäminen, etenkin paahtaminen, grillaaminen tai paistaminen, […]

Elämä, Reseptit

Cocktailpalat peuralla ja muita synttäriherkkuja

Täytin kesällä 30 ei kun 23 ja kaveri täytti kans. Kyllähän noita parikymppisiä parittomia piti juhlistaa yhteisvoimin. Nuoria ja vetreitä kun olemme, löytyy ystäväpiiristämme pari ikuista tarkoitan siis tosi ahkeraa opiskelijaa, jotka opiskelijastatuksensa ansiosta saivat vuokrattua YTHS:n saunan. Suosittelen lämpimästi. Varaustilanteen voi tarkistaa verkosta, ja kohtuuhintaan saa käyttöönsä uima-altaalla ja […]

Reseptit

Makkaraa ja porkkanaa pizzan päälle? No totta mooses!

Voisin ehkä muuttaa tämän blogini alaotsikon ”kirjailijan ruokablogi” muotoon ”kirjailijan pizzablogi”. Tai ihan vaan ”pizzablogi”. Tai pelkkä ”pizza”. Minusta tuntuu, että en ole koko kesänä postannut tänne muita kuin pizzareseptejä. Puolustelen ja selittelen nyt hetken pitkäpiimäisesti ennen itse reseptiin siirtymistä. Pizza on helppo ja nopea ruoka. Pienen vauvan vanhemmat arvostavat […]

Elämä, Reseptit

Leipomisen filosofiasta

Pari sanaa leipomisesta. Rakastan ja vihaan sitä samalla tavalla kuin joku toinen rakastaa ja vihaa juoksemista, joogaamista, sudokuja tai avantouintia. Leipominen on samalla autuaan rentouttavaa ja raastavan rasittavaa. Se tarjoaa euforisia onnistumisen ja lannistavia epäonnistumisen tunteita. Se on konkreettista. Jälkimmäinen on ehkä tärkein syy siihen, miksi leivon. Koska minä olen […]