−Etsä mitenkään pliiiiiiiis haluais syödä tänä viikonloppuna possua? −Kuis? −No kun mulle on tulossa kokonainen sika enkä mä saa sitä millään syötyä. Niin että olisinko mä voinut tuoda sulle vähän lihaa? Suurin piirtein näin kulki minun ja Kiksit-bloggaaja Timon viestinvaihto pari viikkoa sitten. Timo oli saanut ”pienen” lihalähetyksen Kaartilan tilalta, […]
Viime viikolla himoitsin punajuuripastaa tai -risottoa, mutta olin liian laiska kuorimaan ja keittelemään sottaavia juuria. Hätä keksi onneksi keinot ja improvisoin nopeasti punajuuripastan säilykkeistä. Pääraaka-aine oli tölkkipunajuuri ja jääkaapissa oli vielä puoli purkkia Torkkelin perhetilan aitoja venäläisiä suolakurkkuja. Näissä kurkuissa ei ole lisäaineita ja maku tulee vain ja ainoastaan suolasta […]
Hyvää kansallista kalakeittopäivää! Tänään nimittäin vietetään ensimmäistä sellaista. Tavoitteena on tehdä päivästä traditio, jolloin suomalaiset söisivät aina helmikuun toisena tiistaina kalakeittoa – mieluiten kotimaisesta ja eettisestä kalasta keitettyä. Kaivelin arkistojeni kätköistä muutaman soppareseptin tälle illalle. Älä säikähdä madekeittoa, voit nimittäin pyytää, että made perataan kalatiskillä, jolloin kokkailu sujuu nopeammin ja […]
Viime viikolla kokkaamani veriappelsiinilohi sai niin kivaa palautetta, että päätin kehitellä vielä toisenkin, helpon ja nopean veriappelsiiniruoan. Sivumaku-Jani kehitti jo viime vuonna BasBasin annoksen innoittaman veriappelsiinirisoton, joka on ollut tänä talvena tosi suosittu. Päättelin, että jos appelsiini toimii risotossa, se toimii pastassakin. Yhdistin appelsiinin raikkauden merellisiin äyriäisiin ja sahramin, makeuden […]