Avainsana: Italialainen ruoka

munakoisolaatikko
Isompaan nälkään, Reseptit

La parmigiana di melanze eli munakoisovuoka

No niin, nyt on toivuttu parin päivän takaisesta märinästä. Kiitos kaikille ihanista viesteistä! On aina kivaa, kun kommentoitte, ja viimeisimmät viestit olivat niin ihania, että oma mörköily alkoi sekä nolottaa että naurattaa. Olen sitä mieltä, että aika ja lohturuoka parantavat haavat. Tomaattipohjaiset kastikkeet ja padat ovat jo pitkään olleet lempparilohduttajiani. […]

Ravintolat

Arvostelu: Sitkossa haluaa syödä pizzan reunatkin

Uskalsin odottaa paljon Sitko Pizza & Barilta jo ennen kuin ravintola oli avattu. Testasin paikan ensimmäisen kerran avajaisviikolla, mutta halusin käydä ravintolassa vielä pari kertaa uudelleen ennen arvostelun kirjoittamista. Nyt Sitko on testattu monella kokoonpanolla salaatteja myöten, ja juomalistaakin olen kolunnut kiitettävästi. Näsilinnankadulla sijaitseva Sitko on lähes aina täynnä. Viime […]

Reseptit

Cacciatore eli metsästäjän broileri

Broitsu ja anjovis ne yhteen sopii. No tuota, ei nyt ihan ensimmäisenä tulisi mieleeni. Mutta niin se vain on. Metsästäjän pata eli cacciatore saa juuri anjoviksesta sen jonkin, joka antaa kastikkeeseen täyteläisyyttä ja terää. Pidin tässä ruoassa erityisesti siitä, että mausteiden kanssa ei kikkailla. Vain rosmariinia, laakerinlehtiä, suolaa, sokeria ja […]

Ravintolat

Lupaavasti kehittynyt Bar Burrito ja ensikosketus Sitkoon

Jaossa tuhruisia kännykkäkuvia ja mietteitä viikonlopulta. Tuolloin tuli käytyä sekä Bar Burritossa että Näsilinnankadun uudessa, kovasti hehkutetussa pizzeriassa Sitkossa. Aluksi kehuja Bar Burritolle. Minähän olin ideasta tosi innoissani, mutta toteutus ei täysin vakuuttanut vielä kesällä. Harmittelin tuolloin sitä, että kasvisvaihtoehtona oli vain iänikuinen vuohenjuusto, eikä listalla ollut nachoja tai muita […]

Elämä, Reseptit

Tätä niissä poikienilloissa oikeasti puuhaillaan

Mieheni poikienillat ovat alkaneet ärsyttää minua. Eivät siksi, että aamuyöllä kotona odottaisi jätesäkillinen tyhjiä kaljatölkkejä ja kasa siipien jämiä. Vaan siksi, että aina kun tulen reissultani kotiin, keittiössä tuikkivat kynttilät, taustalla soi jazz, laseissa kuplii shamppanja ja ilmassa voi vielä haistaa sahramissa keitettyjen sinisimpukoiden tuoksun. Tunnelma on lievästi ilmaistuna gay, […]