Avainsana: linssit

Reseptit

Linssi-pekonikeitto

Syön syksyllä ja talvella mielelläni tomaattipohjaisia keittoja ja patoja. Rakastan tomaatin umamimaista, mehevää makua. Kaikkein ihaninta tomaattiliemi on, kun se on hieman sakeaa vetäydyttyään. Monet keitot ovatkin parhaimmillaan uudelleen lämmitettyinä. Tämän keiton alkusysäys oli kuivahtanut leipä. En halunnut heittää sitä roskiin, joten valitsin ruoan, jonka kanssa voisi syödä krutonkeja. Sain […]

Reseptit

Porkkanalla höystetty tofu-linssipata

Jonkin aikaa sitten tein yksinkertaisen oivalluksen. Tomaattikastike- ja keitto maistuvat paremmilta, kun joukkoon soseuttaa porkkanaa. Porkkanan makeus taittaa tomaatin hapokkuutta sopivasti. Lisäksi tomaatti antaa rakenteeseen täyteläisyyttä. Nyt sovelsin porkkanakikkaa linssipataan, joka syntyi jääkaappiin kertyineistä jämistä. Oli pari porkkanaa ja sipulia sekä yksinäinen tofupaketti. Kuivakaapissa nöpötti rivi tomaattimurskatölkkejä, paperipussissa oli vielä […]