Avainsana: Parsa

parmesaani parsa paneroitu
Alkuruoat ja pikkupurtava, Reseptit

Parmesaanilla paneroitu parsa

Hah, eilisestä vappuavautumisestani oli näköjään iloa aika monelle lukijalle. Vaikka suklaa-mustaherukkakakku olikin täysi susi, muut ruoat onnistuivat onneksi mukavasti. Omia suosikkejani olivat parmesaanilla paneroidut parsat. Nämä olivat mukavaa vaihtelua perinteisiin kinkun tai pekonin sisään rullattuihin parsoihin. Luin Hesarista taannoin reseptin, jossa parsat kastettiin ensin muna-majoneesiseokseen, pyöriteltiin panko-parmesaaniseoksessa ja paistettiin uunissa. […]

suklaa-mustaherukkakakku
Elämä

Idylliset kevätsynttärit ja totuus kulissien takaa s##st666&naaaah!!!!

Ai ai. Eikös näytäkin idylliseltä? On vaaleanpunaisia ruusuja, kakku ja macaronseja pastellisävyissä. Voi hellanlettas. Se on koristellut oikein kakunkin niillä ruusunterälehdillä. Zoomataan nyt vielä hieman lähemmäs. Katu-uskottavissa ruokablogeissa on aina ekstraläheltä kuvattuja yksityiskohtia. Tutkiskellaan suolakiteitä, öljypisaroita ja moussen ilmakuplia. Kelataanpa sitten vuorokausi ajassa taaksepäin ja raotetaan parvekkeen ovea. Mitäs täältä […]

Ravintolat

Katsaus Tampereen ravintoloiden parsakauteen

(*Pressi eli söin ja join ilmaiseksi Olen kokkaillut parsaruokia jo kolmatta viikkoa, ja nyt tämä kevätherkku on tullut myös ravintoloihin. Restamax piti viime viikolla Stefan´s Stakehousessa pressitilaisuuden, jossa esiteltiin Stefan´sin, Comon ja Saludin parsamenuta. Menu on suunniteltu ja toteutettu yhdessä Suomen kokkimaajoukkueen ja ahvenanmaalaisen, kalantuotantoon keskittyneen elintarvikeyhtiö Chipstersin kanssa. Pressi […]

yrttikana sitruunaparsa sitruunarisotto ohje
Isompaan nälkään, Reseptit

Yrttibroileria, mascarpone-sitruunaohrattoa ja parsaa

Yritän vältellä Hullujen Päivien ryysistä viimeiseen asti, mutta jos Herkussa on hyviä ruokatarjouksia, teen poikkeuksen. Nyt Stockalla oli tarjouksessa kokonaisia ranskalaisia luomukanoja ja kotimaisia kanoja. Päätin iskeä kiinni, sillä kokonainen siivekäs on harmillisen harvinainen herkku. Kannattaa lukea Sivumaun Janin hyvä postaus aiheesta. Koipi on minunkin mielestäni broitsun mehevin osa, ja […]

seesamilohi ramen-munat sitruunaparsa resepti
Alkuruoat ja pikkupurtava, Isompaan nälkään, Reseptit

Ramen-munia, seesamilohta ja sitruunaparsaa

Pari viikkoa sitten kaverini kertoi Facebookissa, että hänen vaikea keskittyä työntekoon, koska hän miettiin koko ajan tätä ramen-munien reseptiä. Maikkari puolestaan kertoi Jenkkilän villinneestä Momofuku-ravintolan soijamunareseptistä. Halusin kokkailla parsan, kalan ja munan klassista, keväistä yhdistelmää hiukan uudella tavalla. Olen vetänyt parsaa niin paljon kinkkuun ja pekoniin käärittynä ja valkokastikkeilla, että […]