Avainsana: perinneruoka

vaniljainen appelsiiniriisi ohje
Jälkiruoat ja leivonnaiset, Reseptit

Vaniljainen appelsiiniriisi ja paahdettu manteli

Olen rakastunut. Nimittäin televisio-ohjelmaan. Löysin Yle Areenasta sattumalta Ruoka-aikoja-dokumenttisarjan, jossa tutkitaan brittiläisen ruokakulttuurin muuttumista 50-luvulta 90-luvulle. 50-luvun alku oli yhtä ankeaa saarivaltiossa kuin Suomessakin: perunaa, leipää laardilla, niukkoja maksa-annoksia, kylmäkaappeja ja nopeasti pilaantuvia elintarvikkeita. 60-luvulla ruokailuhetkiin alkoi tulla hieman iloa. Mausteita, kasviksia, kunnon leipää, voita ja makeita herkkuja. Sarjaa katsottuani […]

oluessa haudutettu lammaskaali kaalipata kaalilaatikko
Isompaan nälkään, Reseptit

Tummassa oluessa haudutettu lammaskaali

Paljastan heti olevani huijari. Nimitän tätä ruokaa lammaskaaliksi, vaikka se on tehty naudasta. Kotimaisen luomulampaan löytäminen sunnuntaina kun on snadisti visainen tehtävä. Sokoksen lihatiski ammotti tyhjyyttään, mutta löysin onneksi alelaarista Tammisen naudan luullista keittolihaa. Luusta heruttuu ihanasti makua liemeen, joten nauta kelpasi nyt hyvin. Oluthyllystä mukaani lähti pari purkillista Nokian […]

tulinen sienipasta ainekset
Huono huumori

Mesoava tv-kokki ja chilinörtti – 9 ruokamaailman ihmistyyppiä

Rakastan tyypittelyä ja listauksia. Siis minähän en stereotypioi, koska olen valtavan avarakatseinen persoona. Mutta minkäs teet, kun ihmiset vain loksahtavat niin mukavasti omiin lokeroihinsa. Nyt päätin listata ihmistyypit, joita ruokamaailmasta löytyy. Siis ravintoloista, kokkiohjelmista, blogeista ja ruokapöytien äärestä. 1. Parrakas lihahifistelijä ÄIÄ! ÄIÄ! Lihahifistelijällä on metsuriparta, vanttera runko ja ruutupaita, […]

vispipuuro resepti
Jälkiruoat ja leivonnaiset, Reseptit

Puolukkavispipuuro ja piparkakkuvaahto

Tämä resepti sai alkunsa sen kaikkein pienimmästä ainesosasta, nimittäin piparkakuista, joita tuossa pöydällä on edelleen joulun jäljiltä. Olen jo jonkin aikaa miettinyt, miten tavallisen puolukkavispipuuron voisi maustaa. Päätin tehdä puuron lisukkeeksi piparkakkumurusilla maustetun vaniljavaahdon, jotta pääsisimme kekseistä eroon. Pari vinkkiä ennen kuin hyppäämme reseptin pariin. Ensinnäkin, vispipuuron vaatima nestemäärä vaihtelee […]

Reseptit

Mustikkavispipuuro ja kardemummavaahto

Lapsuudesta tuttujen reseptien päivittäminen jatkuu. Viikko sitten maistoin kaverini baby showereissa ihanaa itse tehtyä puolukkavispipuuroa. Sitä syödessämme hämmästelimme, miksi tämän upean herkun arvoa ei ole ymmärretty. Vaaleanpunainen, kuohkea vispipuuro on äärettömän kaunis ja samettinen jälkiruoka. Se on yksi parhaita tapoja käyttää hankalana marjana pidettyä puolukkaa. Vispipuuro on helppo tehdä, ja […]