Avainsana: savusiika

siikakiusaus siikalaatikko
Isompaan nälkään, Reseptit

Kapriksella höystetty savusiikakiusaus

Meillä on nyt kalakausi. Madekeiton loputtua minun teki mieli uuniruokaa. Perinteisen lohikiusauksen sijaan halusin tehdä ruoan jostakin toisesta kalasta. Päädyin savusiikaan, ja halusin yhdistää voimakkaaseen kalaan kirpeyttä ja suolaisuutta. Maustoin kiusauksen kermakastikkeen tällä kertaa sitruunalla ja sinapilla, ja silppusin kiusauksen joukkoon kaprista. Maut kävivät hyvin yksiin savukalan kanssa. Älkä ihmetelkö […]