Avainsana: uunikala

Nopea pistaasilohi resepti
Isompaan nälkään, Reseptit

Kuukauden ruokahaaste: pistaasilohi, nopea luksus

Hannan soppa ja Kokit ja Potit elvyttivät vuoden alussa kuukauden ruokahaasteen. Idea on se, että jokaisella kuukaudella on oma teemansa, johon liittyviä reseptejä kaikki ruoanystävät voivat jakaa somessa. Sinun ei siis tarvitse olla ruokabloggaaja. Jos liedelläsi porisee teemaan natsaava ruoka, nappaa siitä kuva ja heitä vaikkapa Instaan hashtagilla #kuukaudenruokahaaste . […]

kardemummalohi ja kookosriisi
Isompaan nälkään, Reseptit

Kardemummalohi, kookosriisi ja appelsiiniporkkanat

Olen halunnut maistaa Pipsa Hurmerinnan kuuluisaa kardemummalohta suurin piirtein siitä lähtien, kun resepti julkaistiin. Edellisviikonloppuna tartuin toimeen. Lopputuloksena syntyi yksi ihanimmista maistamistani kalaruoista, johon kehitin vielä pari sopivaa lisuketta. Mausteluettelo tuntui ensin vähän oudolta. Voivatko cayannepippuri, savupaprika ja kardemumma todellakin jutella keskenään? Voivat, kyllä ne voivat. Ja millaista rakkauden luritusta […]

veriappelsiinilohi ja minttubulgur
Isompaan nälkään, Reseptit

Veriappelsiinilohi ja minttubulgur

Ehdinpäs! Nimittäin veriappelsiinisesonkiin. Jokaisessa aallon harjalla olevassa ruokablogissa on ollut viime viikkoina reseptejä tästä kauniista sesonkihedelmästä. Olen ollut itse niin kiireinen, että kokkailussa on menty todella matalalla profiililla (kiitos universumi kalapuikoista ja punajuurisalaatista, kiitos sienitortellineista ja Foodorasta!!!). Tänään sain kuitenkin raivattua itselleni lunkin iltapäivän ja toteutin pitkään mielessäni pyörineen reseptin, […]

uunikala sitruunakastikkeessa
Isompaan nälkään, Reseptit

Kuhaa ja uunikasviksia täyteläisessä sitruunakastikkeessa – testissä Valion ruokarahka

En pomppinut riemusta, kun kuulin ensimmäistä kertaa Valion ruokarahkasta. Maustamaton, rasvaton maitorahka on yksi niistä harvoista ruoka-aineista, joita en tahdo saada alas. Mielestäni rahka on parhaimmillaan, kun siihen sekoittaa kermaa, eikä koostumus ole kuin kurkkuun tarttuvaa, märkää betonia. Naureskelin Facebookissa pyöriville Valion mainoksille, joissa ruokarahkaa yhdistetään niin wokkiin kuin kanapastaankin. […]

Isompaan nälkään, Reseptit

Uunilohta ja paahdettua parsaa appelsiini-voikastikkeessa

Appelsiinikastike. Ajatus siitä on riivannut minua siitä asti, kun törmäsin muistaakseni Campasimpukan blogissa ihanaan annokseen, jossa oli broccolia (siis sitä pitkävartista parsakaalin sukuista, jota oikeasti sanotaan broccoliksi), lohta, fileoitua appelsiinia ja appelsiinikastiketta. Kaiken arkihärdellin keskellä sain vasta parin kuukauden haaveilun jälkeen toteutettua tämän reseptin. Löysin vielä kelvollista parsaa Stockmannilta, mutta […]