Alkuruoat ja pikkupurtava

Vegaaninen perunasalaatti ja vegaaninen majoneesi
Alkuruoat ja pikkupurtava, Reseptit

Perinteinen perunasalaatti vegaanisella majoneesilla

Majoneesipitoinen perunasalaatti on perinteinen vappuruoka. Majoneesikastike myös muhevoittaa kokonaisuutta hyvin, jos salaatin kaverina tarjotaan vaikka falafeleja tai kasvispyöryköitä, jotka eivät ole kovin rasvaisia. ”Tämähän maistuu ihan tavalliselta perunasalaatilta” Siippani onnistui kehittämään viime vappuna varsin mallikkaan vegaanisen majoneesin eli vegeneesin. Olimme juhlissa, joissa oli tarjolla kahta vegaanista perunasalaattia. Porukan vegaani rankkasi […]

Alkuruoat ja pikkupurtava, Isompaan nälkään, Reseptit

Salaatti paahdetun päärynän ja juuston kera

Yritän etsiä tästä poikkeusajasta hyviä puolia, ja niitä on löytynyt. Tilaamme 90 prosenttia ruoasta kotiin, ja tilailun myötä olemme tutustuneet uusiin kauppoihin, ravintoloihin ja palveluihin. Yksi niistä on vihannestukku Vihannespörssi. Laatikollinen vihreää tuo inspiraatiota keittiöön Normaalioloissa Vihannespörssi toimittaa kasviksia, hedelmiä ja marjoja ymmärtääkseni vain ammattikeittiöihin. Jotta valtavat vihannesmäärät saataisiin pelastettua, […]

Alkuruoat ja pikkupurtava, Jälkiruoat ja leivonnaiset, Reseptit

Helppo ja kaunis kevätfocaccia

”Katso tästä grafiikasta, mihin hallitsematon koronatilanne voi johtaa sinun kotikunnassasi”. Enkä katso. En ole huoleton, mutta en jaksa olla koko ajan ahdistunutkaan. Mieleni on niin täynnä numeroita, infografiikoita, riskiprosentteja ja tiedotustilaisuuksien alkamisaikoja, etten nyt jaksa. Sen sijaan minä haluan leipoa leipää. Jotain helppoa ja hyvää. Sellaista, joka ei vaadi loitsujen […]

Alkuruoat ja pikkupurtava, Reseptit

Granola, maukas tapa hyödyntää pussien pohjat

Onko teillä muilla sellainen paha tapa, että kaappeihin kertyy jos jonkinlaisia siemen-, lese-, taateli- ja rouhepussukoita? Minulla on. Yritän parhaani mukaan kipata niitä aamupalajugurttiin, mutta pussit eivät tunnu tyhjentyvän. Mikä on granolan ja myslin ero? Nyt päätin ottaa itseäni niskasta kiinni. Antti Holma puhui mainiossa Auta Antti -podcastissaan kotitekoisesta granolasta, […]

Alkuruoat ja pikkupurtava, Reseptit

Sherryllä aateloitu sipulikeitto

Kuvittele paukkuva pakkaspäivä ja ulkona punertuneet posket. Vatsassa kurnii pieni nälkä, mutta termoskannussa on höyryävän kuumaa, makeansuolaista sipulikeittoa. Tai ehkä keitto nautiskellaan ulkoilun jälkeen takkatulen ääressä, paahdettujen, juustosulaa tihkuvien leipäviipaleiden kanssa? Tai ihan kerrostalokämpän keittiössä tässä Tampereen Kalevassa, lämpömittarin ollessa juuri ja juuri miinuksen puolella. Aistit avaava makupommi Ajatus on […]