Alkuruoat ja pikkupurtava

kirkas parsaperunasalaatti ohje

Sitruunainen peruna-parsasalaatti

(*Resepti on syntynyt Pernod Ricard Finlandin Juomavinkki-kanavaan tehdyn kaupallisen yhteistyön ohessa, mutta tästä postauksesta ei ole maksettu) Järjestin pari päivää sitten työkeikkaan liittyen vappubuffetin. Söimme porukalla perinteisiä vappuruokia ja maistelimme niiden kanssa kuohuviinejä. Päätin lyödä useamman kärpäsen yhdellä iskulla ja yhdistin parsakauden, perunasalaatin ja rakastamani sitrukset. Sori vain kaikki, jotka […]

paahdettu paprikakeitto ohje

Paahdettu paprikakeitto ja vinkit parempiin sosesoppiin

Kasvissosekeitto. Sen voisi ajatella olevan maailman helpoin arkiruoka, sen kuin heität sitä sun tätä rehua kattilaan, kypsennät, soseutat ja maustat. Olen kuitenkin syönyt monia huonoja kasvissosekeittoja. Suurin osa kaupan valmiskeitoista maistuu samalle, geneeriselle ”yleismausteelle”, eikä paprikaa tahdo erottaa bataatista ja tavallista tomaattikeittoa tomaatti-vuohenjuustokeitosta. 1. Älä läträä liemikuutioilla Sosekeittoreseptejä selaillessani olen […]

Waldorfinsalaatti juurisellerillä ohje

Waldorfinsalaatti juuriselleristä ja kokemuksia seitankinkusta

(*Kuvassa näkyvä viinipullo saatu ilmaiseksi Pernod Ricard Finlandilta, muut ainekset maksettu itse) Viime viikolla pääsin järjestämään kivaa ja erilaista työkeikkaa. Tämä postaus ei suoranaisesti liity siihen eikä ole yhteistyö, mutta työkeikan ohessa syntyi resepti, jonka haluan tallentaa tänne: nimittäin klassinen waldorfinsalaatti. Maailman vanhimpia klassikkosalaatteja Kyseessä on caesarin ja nizzansalaatin ohella […]

Aasialaistyylinen punajuuri-kookoskeitto

Nelisen vuotta sitten tähän aikaan olin talviuniväsymystään uikuttava karhu. Minulla oli vuoden ikäinen lapsi, joka ei nukkunut enää päiväunia, härväsi ja tuhosi jotain koko valveillaoloaikansa ja herätteli öisin. Välillä tuntui siltä, että yhden kahvikupillisen keittäminen ja nauttiminen rauhassa oli mahdoton tehtävä, mistään hartaasta kokkailusta puhumattakaan. Tuolloin meille hankittiin sittemmin somessani […]