Riika on uusi Tukholma ja Tallinna. Tähän lopputulokseen tulin vierailtuani siellä lähes kymmenen vuoden tauon jälkeen. 2000-luvun alussa kävin Riikassa useampaan otteeseen, koska Ryanair lensi sinne suoraan Tampereelta. Sitten lentoyhteys lopetettiin ja Riika jäi. Nyt Air Baltic lentää taas Pirkkalasta Riikaan. Alle tunnin lentomatkan päässä odottaa kulinaristin paratiisi, jonne pääsee […]
Olen seurannut viime aikoina useampaa keskustelua, jotka ovat vähentäneet uskoani ihmiskuntaan. Tai, no, ainakin aikuisten ihmisten käytöstapoihin ja argumentointikykyyn. Keskustelut ovat koskeneet kasvissyöntiä. Suuria ihmettelynaiheita ovat olleet esimerkiksi: a.) Miksi kasvissyöjät haluavat syödä nakkeja, koska nakkihan on eläimen suoleen tungettua lihaa. On epäeettistä ja tekopyhää, jos kasvissyöjä ei käy tätä […]
Kevättalvi on hurahtanut silmissä, joten päätin niputtaa viimeisen parin kuukauden parhaat bongaukset yhteen pakettiin. Nyt listalla on kivoja löytöjä kotikokkailuun ja erinomaista kultuuria nykyisille ja entisille nuorille. 1. Oatlyn påMackan -kauralevite Tämän vuoden ruokatavoitteeni on vähentää maidonkulutusta ja löytää tilalle maukkaita kasvispohjaisia vaihtoehtoja. En ole maistanut vielä yhtään hyvää vegaanijuustoketta. […]
Olen halunnut maistaa Pipsa Hurmerinnan kuuluisaa kardemummalohta suurin piirtein siitä lähtien, kun resepti julkaistiin. Edellisviikonloppuna tartuin toimeen. Lopputuloksena syntyi yksi ihanimmista maistamistani kalaruoista, johon kehitin vielä pari sopivaa lisuketta. Mausteluettelo tuntui ensin vähän oudolta. Voivatko cayannepippuri, savupaprika ja kardemumma todellakin jutella keskenään? Voivat, kyllä ne voivat. Ja millaista rakkauden luritusta […]