Joulupöytämme pääroolissa olivat erilaiset salaatit, kalat ja marinoidut vihannekset. Yksi suosikeistani oli kanelissa marinoitu punasipuli, jonka valmistaminen on idioottihelppoa. Makeanmausteinen sipuli sopii ympäri vuoden etenkin pohjoisafrikkalaisiin ja välimerellisiin ruokiin. Kannattaa testata vaikkapa pitaleipien täytteenä, falafelin tai tuhtien lihapyöryköiden kaverina. VINK: Käytin makeuttajana melko hentoa hunajaa. Voit korvata sen sokerilla tai […]
En ehtinyt kirjoittaa marraskuussa juttua kuukauden parhaista kokemuksista, tuotteista ja palveluista. Tämä ei kuitenkaan haittaa, sillä joulukuu jäi tyngäksi ja koko loppuvuosi tuntui sulautuvan samaan pakettiin. Kohokohdat olivat ruokapainotteisia. Näistä löytyy suosikkeja niin ravintolafriikeille kuin piheille kotikokeillekin. 1. Ravintola Myllärit Vietin ensimmäisiä bloggaajapikkujouluja marraskuussa. Kiva päivämme huipentui Ravintola Mylläreihin, jossa […]
Jälkiruoat ovat heikoin lenkkini. En ikimaailmassa jaksaisi käyttää aikaani täydellisten macaron-pikkuleipien askarteluun. Lisäksi olen nirso. Pidän suklaasta, suolaisenmakeasta toffeesta ja kirpeästä. Makeanmakeat ruoat, kuten marenki, ovat mielestäni tylsiä. Innostun jälkkäristä, jos siinä yhdistellään suolaista ja makeaa, mutta pelkkä sokeriköntsä ei herätä meikäläisessä minkäänlaisia tunteita. Tämän filosofian ajamana syntyi joulupöydän jälkiruoka. […]
Joka kerta Ahlmanilla käydessäni ostan tilan omaa munajuustoa. Ja joka kerta nautiskellessani tätä herkkua hillon kanssa mietin, että hitto, pitäisi tehdä tätä itse. Munajuuston valmistaminen ei nimittäin ole vaikeaa. Perusraaka-aineet eivät maksa juuri mitään. Et tarvitse edes juustomuottia tai harsoa, vaan selviydyt siivilän, suodatinpussien ja suuren kipon avulla. Janica-täti näyttää […]