Lapsuudenajan herkkujen henkiin herättämiselle ei näy loppua. Tein syksyllä legendaarista italianpataa kotitekoisena kasvisversiona, jouluna veganisoin onnistuneesti munariisipasteijat ja ruokaisan italiansalaatin. Nyt tein oman versioni toisesta lapsuuteni pataruoasta. Meksikonpata, joka maistuu perheen pienimmillekin, on ihanasti ysäri, mutta lisukkeilla ruokaan saa tulisuutta ja hapokkuutta, jota aikuiset usein kaipaavat. Nostalgiaruokaa tuoreista aineksista Meksikonpadassa […]
Perinteinen italianpata itse tehtynä on herkullista lohturuokaa. Käytä tuoreita kasviksia, paljon paprikajauhetta ja pieni ripaus chiliä.
Helppo tapa opetella ruoanlaittoa on aloittaa tavallisista kotiruoista. Kun tekee tutun ruoan alusta loppuun itse kunnon raaka-aineista, huomaa selvimmin, miksi einesten käyttöä kannattaa vähentää. Lapsena lempiruokani oli italianpata, siis ihan se pussiruoka. Italianpataa tehtiin meillä usein, koska 80- ja 90-luvulla eineksissä oli hohtoa. Ne olivat nopeita ja helppoja, tyyliin paista […]