Vegaaninen kantarellikastike syntyy paahdetusta sipulista, sienistä ja kaurakermasta. Kaurakerman makeus korostaa kastikkeen umamia, mutta ruoasta ei tule raskasta.
Janica Brander ihmettelee Tamperetta, juo viskiä ja palkitsee itsensä ravintola-illallisilla. Filosofista pohdiskelua ja älyvapaata lätinää kaikesta ruokaan, ravintoloihin ja elämään liittyvästä. janica.brander[at]gmail.com