Avainsana: Makkara

Kotitekoista chorizoa ja yrttimakkaraa

2 kommenttia

Vihdoinkin se saatiin tehtyä, makkarat nimittäin. Olemme puhuneet makkaratalkoista pääsiäisestä asti, mutta nyt joulun alla se vihdoinkin toteutui. Aikaisemmin kuvittelin makkaran tekemisen olevan järkyttävän vaikeaa. Pari vuotta sitten pääsin Nokian Uutisissa mahtavalle juttukeikalle Knuutilan tilan makkarakurssille. Makkara täyttyi mukavalla porukalla niin sutjakkaasti, että mieleen jäi kaivelemaan halu kokeilla hommaa itsekin. […]

Jatka lukemista

Makkaraa ja porkkanaa pizzan päälle? No totta mooses!

2 kommenttia

Voisin ehkä muuttaa tämän blogini alaotsikon ”kirjailijan ruokablogi” muotoon ”kirjailijan pizzablogi”. Tai ihan vaan ”pizzablogi”. Tai pelkkä ”pizza”. Minusta tuntuu, että en ole koko kesänä postannut tänne muita kuin pizzareseptejä. Puolustelen ja selittelen nyt hetken pitkäpiimäisesti ennen itse reseptiin siirtymistä. Pizza on helppo ja nopea ruoka. Pienen vauvan vanhemmat arvostavat […]

Jatka lukemista

Vaalea siskonmakkarapasta ja mansikka-juustosalaatti

0 kommenttia

Löysin talvella uudelleen lapsuuteni inhokin, siskonmakkaran. Jotain kehitystä lienee tapahtunut, sillä tajusin, että siskis on oikeastaan aika hieno makkara. Lihaisa, aromikas, mutta pehmeä. Yrttinen siskonmakkarapasta onnistui niin hyvin, että päätin kehitellä makkarasta myös vaalean pastakastikkeen. Ranskalaisen keittiön klassiset maut, kerma, voi, valkoviini ja sitruuna sopivat loistavasti vaalean makkaran maustajiksi. Vaalea […]

Jatka lukemista

Fenkolilla ja kaalilla höystetty salamipasta

0 kommenttia

Tämä ei ehkä ole paras resepti kuumana sunnuntai-iltana, ellei himoitse darran vuoksi suolaa, rasvaa ja chiliä. Halusin kuitenkin jakaa tämän, sillä olen niin ihastunut chilin, tomaatin ja fenkolin pyhään kolminaisuuteen. Tulisuus, suolaisuus, makeus ja yrttisyys täydentävät ja taittavat toisiaan hyvin. Jos ruoka on vain ja ainoastaan tulista ja sen lisäksi […]

Jatka lukemista
123