Jälkiruoat ja leivonnaiset

Jälkiruoat ja leivonnaiset, Reseptit

Dutch baby – kuohkea hollantilainen pannukakku

Jonkin aikaa sitten huomasin Facebookissa, että Viikonloppukokki kertoi tekevänsä Dutch babya. Siis mitä? Tämä pitää selvittää! Näyttävä ja nopea pannukakku Googlailu paljasti, että kyseessä on hollantilainen pannukakku. Oikeaoppinen Dutch baby paistetaan pellin sijaan valurautapannussa. Taikinaan ei tule leivinjauhetta tai soodaa, eikä taikinaa tarvitse kohottaa. Pannarin pitäisi kuitenkin kohoilla uunissa liki […]

Jälkiruoat ja leivonnaiset, Reseptit

Pirteän punainen veriappelsiinijuustokakku

Kirjoitan tätä juttua suupielet tahmeina kakusta, josta tuli perheemme aikuisten suosikki. Käynnissä on yksi lempiruokasesonkini: sitrusaika. Rakastan erityisesti veriappelsiineja, ja tuikkaan appelsiinimehua tai -kuorta ruokaan kuin ruokaan. Nyt halusin leipoa raikkaan, moussemaisen juustokakun. Sellaisen, josta ei jää rasvaista kalvoa kitalakeen, eikä verensokeri pomppaa pilviin. Kuin kuohkea appelsiinipilvi Muokkasin ohjeen tuttuun […]

vegaaninen vihis ohje
Alkuruoat ja pikkupurtava, Isompaan nälkään, Jälkiruoat ja leivonnaiset, Reseptit

Suolaista makeaa joulun ja välipäivien herkuiksi

Jotkut vihaavat jouluruokaa ja haluavat syödä aattona jotain aivan muuta. Osa taas rakastaa kinkkua ja laatikoita. Minä olen välitilan ihminen. Harmaasuolattu kinkku ei erityisemmin nappaa, mutta rakastan slaavilaisia makuja. Kylmiä, majoneesipohjaisia salaatteja, kalaa ja kaikkea hapanta ja suolaista. Vietämme joulun anoppilassa, ja pöydästä löytyvät tutut laatikot ja Nygrenin sillit ja […]

Juotettu joulukakku ohje
Jälkiruoat ja leivonnaiset, Reseptit

Juotettu joulukakku

Viime jouluna maistoin ystäviemme luona hurmaavaa, runsaasti hedelmiä ja pähkinöitä sisältävää kakkua. Kakku oli mausteinen ja hekumallisen kostea. Mausteinen, mutta myös hedelmäinen. Resepti oli kuulemma kavereidemme suvusta, ja ohjeen kehittäjä kirjaimellisesti juottaa kakkua jopa kuukauden ennen kuin tarjoilee sen. Juotettu joulukakku saa tekeytyä pitkään Ihastuin juotettuun joulukakkuun niin paljon, että […]

Jälkiruoat ja leivonnaiset, Reseptit

Perinteinen piimäkakku

Kaipa se on jonkinlainen aikuistumisen merkki, että alkaa rakastaa kuivakakkuja. Monimutkaisten kermahörsötysten sijaan minun tekee usein kahvikupillisen kanssa mieli tiikeri-, piimä- tai taatelikakkua. Kahvikakut ovat helppoja tehdä, ne säilyvät hyvin ja kodissa leijailee lumoava tuoksu pitkään leipomisen jälkeen. Kakku ei vaadi aina munia ja voita Viime talvena ihastuin tähän täydelliseen […]