Avainsana: Kasvisruoat

vegaaninen pyttipannu ohje
Isompaan nälkään, Reseptit

Keväinen kasvispyttis Ikean vegenakeista

Ruotsalaiset. Niillä on Vickan, Abba ja enemmän katkarapuja ja majoneesia voileivissä. Ne voittavat aina Euroviisut ja jääkiekon MM-kisat. Niillä on Oatly ja Ikea. Ja Ikealla yksi parhaista maistamistani kasvisnakeista. Käväisimme viime sunnuntaina Ikeassa. Ostosten jälkeen päätimme syödä kaupan bistrossa hodarit ja testata samalla Ikean vegetarjonnan. Tilasimme slaissin kasvispizzaa ja kasvishodarit. […]

parsapelti ohje
Alkuruoat ja pikkupurtava, Reseptit

Kiireisen illan parsapelti

Seuraavina viikkoina tarjolla tulee olemaan lähinnä parsaohjeita, sori siitä. Parasta parsassa on se, että se ei kaipaa yletöntä työstöä, maustamista tai pitkää kypsennysaikaa. Kuoret ja tyvi veks, pari minuuttia pannulla, perusmausteet ja se on siinä. Parsapelti on ihana ruoka. Se on ateria sellaisenaan tai lisuke. Määrien kanssa ei tarvitse olla […]

Nyhtökaurabolognese ohje
Isompaan nälkään, Reseptit

Flow foodia: nyhtispullat punaviinikastikkeessa

(*Valokuvassa näkyvä punaviinipullo on saatu ilmaiseksi Pernod Ricard Finlandilta) Tykkään syödä viikonloppuisin tavallista paremmin. Toisinaan olen kuitenkin niin väsynyt, ettei energia riitä tuntikausien raastamiseen, haudutteluun ja suodatteluun. Fast food + slow food = rento flow food Tällaisina päivinä teen ruokaa, jota kutsun flow foodiksi. Se on yhdistelmä fast foodia, slow […]

kreikkalaiset gigantes-pavut ohje
Isompaan nälkään, Reseptit

Kanelinen papupata kreikkalaisittain

Kreikasta on tullut suosikkini Välimeren ruokamaista. Kasvisruoat ja yrttien käyttö ovat etenkin kreetalaisessa ruokakulttuurissa omaa luokkaansa. Suosikkejani ovat mausteisessa tomaattikastikkeessa tarjotut voipavut eli gigantesit, joita haluan aina alkupalaksi. Gigantesien kastike on hennon tomaattinen, ja joskus siinä on kanelia. Päätin versioida kreikkalaisista jättipavuista pataruoan, jossa on vielä tomaattisempi ja mausteisempi kastike. […]

vegaaninen sieni-salviapasta
Isompaan nälkään, Reseptit

Kermainen sieni-salviapasta

Hyvä sienivuosi my ass! Tämä oli tunnetilani, kun patikoin sunnuntaina Vammalan metsissä. Tuntikausien etsinnän jälkeen saimme saaliiksemme peräti kolme herkkutattia. En siis päässyt tuolloin jeesustelemaan somessa, miten ihanaa on hiljentyä sienimetsässä tärkeän äärelle ja keitellä meditatiivisesti tattirisottoa. Valittelin huonosta sienituuristani seuraavana päivänä Tampereen kauppahallin vihanneskauppias Minna Valliukselle. Olen nimittäin tehnyt […]