Avainsana: Kasvisruoat

Alkuruoat ja pikkupurtava, Reseptit

Sherryllä aateloitu sipulikeitto

Kuvittele paukkuva pakkaspäivä ja ulkona punertuneet posket. Vatsassa kurnii pieni nälkä, mutta termoskannussa on höyryävän kuumaa, makeansuolaista sipulikeittoa. Tai ehkä keitto nautiskellaan ulkoilun jälkeen takkatulen ääressä, paahdettujen, juustosulaa tihkuvien leipäviipaleiden kanssa? Tai ihan kerrostalokämpän keittiössä tässä Tampereen Kalevassa, lämpömittarin ollessa juuri ja juuri miinuksen puolella. Aistit avaava makupommi Ajatus on […]

Isompaan nälkään

Umaminen juuresbolognese

Tämä ruoka on meillä niin arkinen, etten ole edes ajatellut, että voisin lisätä sen blogiin. Sitä tulee tehtyä vähän väliä pienillä muunnoksilla. Tajusin nyt, että ohje on vielä vegaaninenkin. Enpä ole sitä edes ajatellut. Tiedän, että joku italialainen nonna pyörii haudassaan, kun kerron tämän, mutta me silppuamme kaalia ja palsternakkaa […]

porkkana-mascarponekeitto
Alkuruoat ja pikkupurtava, Reseptit

Mascarponella pehmennetty porkkanakeitto

Lapsi on tykästynyt eskarissa kasvissosekeittoon, joten olen surauttanut sellaisen pari kertaa kotonakin. Pikkukulinaristille ei tosin mikä tahansa keitto kelpaa. Joukossa on pakko olla kermaa tai vastaavaa, rasvaista täyteläisyyden antajaa. Muuten tuomio on armoton: ”vetistä”. Tällainen herkkusuu kun olen, en pane lapsen mieltymystä pahakseni. Tällä kertaa paritin makean porkkanan ja pehmeän […]

vegaaninen kaurapalawokki
Isompaan nälkään, Reseptit

Kesäinen lounaswokki kaurapalasta

Tämä hatusta sävelletty lounasannos herätti taannoin kovasti kysymyksiä Instassa. Millä maustoit? Miten valmistat kaurapalat? Miltä ne maistuvat? Kotimainen vaihtoehto aasialaisiin ruokiin Yosan kaurapaloista on siis tullut yksi pomminvarmoista lounastarpeistani. Kaurapala on kotimainen ja maistuu paremmalta kuin tofu. Siihen saa kauniin paistopinnan, ja maku on kuin kotijuuston ja halloumin väliltä. Palassa […]

vegaaninen pyttipannu ohje
Isompaan nälkään, Reseptit

Keväinen kasvispyttis Ikean vegenakeista

Ruotsalaiset. Niillä on Vickan, Abba ja enemmän katkarapuja ja majoneesia voileivissä. Ne voittavat aina Euroviisut ja jääkiekon MM-kisat. Niillä on Oatly ja Ikea. Ja Ikealla yksi parhaista maistamistani kasvisnakeista. Käväisimme viime sunnuntaina Ikeassa. Ostosten jälkeen päätimme syödä kaupan bistrossa hodarit ja testata samalla Ikean vegetarjonnan. Tilasimme slaissin kasvispizzaa ja kasvishodarit. […]