Avainsana: Parsaruoat

parsapelti ohje
Alkuruoat ja pikkupurtava, Reseptit

Kiireisen illan parsapelti

Seuraavina viikkoina tarjolla tulee olemaan lähinnä parsaohjeita, sori siitä. Parasta parsassa on se, että se ei kaipaa yletöntä työstöä, maustamista tai pitkää kypsennysaikaa. Kuoret ja tyvi veks, pari minuuttia pannulla, perusmausteet ja se on siinä. Parsapelti on ihana ruoka. Se on ateria sellaisenaan tai lisuke. Määrien kanssa ei tarvitse olla […]

Alkuruoat ja pikkupurtava, Reseptit

Valkosipuli-seesamiparsa ja uppomunat

Vaikka pidän kotimaisista juureksista ja puhun niiden puolesta, on tämä nyt jumaleissön hienoa, kun vihdoinkin saa parsaa! Ja pian voi syödä kevyellä omallatunnolla reilummin kotimaista kurkkua, tomaattia ja salaattia. Olen herkutellut viime viikot parsalla lähes joka päivä. Tykkään valmistaa sen yksinkertaisesti pannulla paahtaen, hieman mausteita ja lisukkeita vaihdellen. Tällä kerralla […]

paistettua parsaa ja poroa
Alkuruoat ja pikkupurtava, Reseptit

Paahdettua parsaa ja kylmäsavuporoa

Ime parsaa – kyllä kiitos! Rouskutan tätä kevätherkkua nyt harva se päivä, sillä lyhyestä sesongista pitää ottaa kaikki irti. Minun mielestäni parsa on parhaimmillaan sellaisena, joko grillattuna tai nopeasti paistettuna. En koskaan keitä parsaa, ellen pane sitä keittoon, ja uunissakin parsaa tulee tehtyä aika harvoin. Rakastan rouskuttaa napsahtelevaa parsaa, ja […]

kurkumalla maustettu keltainen kala-parsakeitto
Isompaan nälkään, Reseptit

Kevät on täällä: keltainen lohi-parsakeitto

Kun selaan viimeisen parin kuukauden juttujani ja kameran kuvavarastoa, yksi asia pistää silmään: värit. Tässä keittiössä on tykätty kokata etenkin keltaisia, vihreitä ja syvänpunaisia ruokia. Himoitsen joka kevät heleää keltaista, sipulinvihreää ja roosan eri sävyjä. Pinkkejä tulppaaneja ja keltaisia narsisseja tupsahtelee kukkaruukkuihin, ja nyt kalakeittokin sai kauniin keltaisen kurkumaliemen. Olen […]