Kuohkea ja kauniin värinen marjarahka vaatii pari pientä kikkaa: valkuais-sokerivaahdon ja lusikallisen väriä antavaa marjasosetta.
Italialainen jälkiruokaklassikko tiramisu on taivaallinen jälkiruoka. Yksinkertainen, mutta taivaallinen tiramisu syntyy vain muutamasta raaka-aineesta.
Vietimme pari viikkoa sitten Villen synttäreitä. Kuten viime vuonnakin, tyttö halusi tehdä isälleen synttärilahjaksi perinteistä lohikeittoa. Toiveissa oli myös suklaakakku, mutta koska aika oli kortilla, päätin vähän oikaista. Kiireessä ja ideapulassa teen yleensä juustokakun tai piirakan. Ei näperrystä, ei suurta riskiä epäonnistumisesta, silti rajattomasti maustamis- ja muokkausmahdollisuuksia. Tässä hengessä päädyin […]
Kun olin lapsi, äidilläni oli tapana tehdä ananasrahkapiirakkaa. Hän ei ollut mikään leipojatyyppi, siis sellainen, joka pyöräyttää joka sunnuntai pellillisen pullia ja näpertää itse kaneliässät. Silloin, kun äiti leipoi, hän teki helppoja marja-, hedelmä- ja rahkapiirakoita sekä taateli- ja piimäkakkua. Viime viikolla minuun iski sitruunanhimo, ja kokkasin peräti kolme ruokaa, […]