Lapsuudenajan herkkujen henkiin herättämiselle ei näy loppua. Tein syksyllä legendaarista italianpataa kotitekoisena kasvisversiona, jouluna veganisoin onnistuneesti munariisipasteijat ja ruokaisan italiansalaatin. Nyt tein oman versioni toisesta lapsuuteni pataruoasta. Meksikonpata, joka maistuu perheen pienimmillekin, on ihanasti ysäri, mutta lisukkeilla ruokaan saa tulisuutta ja hapokkuutta, jota aikuiset usein kaipaavat. Nostalgiaruokaa tuoreista aineksista Meksikonpadassa […]
Perinteinen italianpata itse tehtynä on herkullista lohturuokaa. Käytä tuoreita kasviksia, paljon paprikajauhetta ja pieni ripaus chiliä.
”Siis aiotsä todellakin laittaa tohon keittoon viisi valkosipulia? VIISI KOKONAISTA valkosipulia?” ”No mä kyllä ajattelin laittaa vain neljä”. ”Pitää silti laittaa naapurustoon hajuvaroitus”. Kävimme suurin piirtein tällaisen keskustelun, kun ilmoitin valmistavani meille syysillan lämmikkeeksi Sikke Sumarin inspiroimaa valkosipulikeittoa, johon tulee sekä kokonaisia valkosipuleita että keltasipulia. Juu juu, kuulostaa äärimmäisen hardcorelta. […]
”Hitto kun jengi ehdottaa Koskenlaskijaa tai aurajuustoa aina, kun kysyy arkiruokavinkkejä!” Suurin piirtein näin eräs ystäväni parahti taannoin. Myöntelin ja symppasin. Minäkään en mainittavasti innostu ruokavinkeistä, joissa safka kääritään ensin pekoniin, upotetaan sen jälkeen kolmen pippurin sour cream and onion Asia hint of lime -ruokakermaan ja ryyditetään vielä paketillisella sulatejuustoa. […]