Alkuruoat ja pikkupurtava

yrtti-juustokierteet ohje
Alkuruoat ja pikkupurtava, Elämä, Reseptit

Helpot yrtti-juustotangot

Jos siinä on voi- tai lehtitaikinaa, se voi olla vain hyvää. Tällainen on minun maailmankuvani. Se ohjasi minut leipomaan viikonlopun brunssille maailman helpoimmat suolaiset leivonnaiset. Tarvitset niihin vain viisi raaka-ainetta, mutta lopputuloksesta ei puutu tuoksua ja makua. VINK: Voit korvata timjamin oreganolla, rosmariinilla tai unikonsiemenillä. VINK VINK: Tangot kannattaa asetella […]

Alkuruoat ja pikkupurtava, Isompaan nälkään, Reseptit

Paahdettu kukkakaaliriisi marokkolaisittain

Minulta kyseltiin Facebookin Kasvisruokaa-ryhmässä kukkakaaliriisin ohjetta. En ollut koskaan aikaisemmin kokannut sitä, mutta tartuin tuumasta toimeen, kun reseptiä toivottiin. Rakastan kukkakaaliohjeita, koska tämä kasvis taipuu moneksi. Kaali maistuu niin tulisen curryn kuin lempeiden kalaruokien ja voisulan kanssa. Koska granaattiomena on sesosingissa ja mieli marrasmusta, päätin piristää kukkakaalia marokkolaishenkisillä mausteilla. Kaneli […]

suppilovahvero-maa-artisokkakeitto ohje
Alkuruoat ja pikkupurtava, Reseptit

Sherryllä terästetty keitto suppilovahverosta ja maa-artisokasta

-Ei hyvää päivää, mää sekoon päästä kun näitä on niin paljon! -Juokse nyt hyvä ihminen hakemaan lisää ämpäreitä. -Emmää pysty kerään enempää kun mun kädet jäätyy. Mutta jos mää tungen tosta pari vielä taskuun. Kato täälä on hippien happosieniäkin. -Miten tän rutakon yli pääsee ilman että ämpäri kaatuu? Mun huulissa […]

valkosipulikeitto ohje
Alkuruoat ja pikkupurtava, Reseptit

Hunajalla maustettu valkosipulikeitto

”Siis aiotsä todellakin laittaa tohon keittoon viisi valkosipulia? VIISI KOKONAISTA valkosipulia?” ”No mä kyllä ajattelin laittaa vain neljä”. ”Pitää silti laittaa naapurustoon hajuvaroitus”. Kävimme suurin piirtein tällaisen keskustelun, kun ilmoitin valmistavani meille syysillan lämmikkeeksi Sikke Sumarin inspiroimaa valkosipulikeittoa, johon tulee sekä kokonaisia valkosipuleita että keltasipulia. Juu juu, kuulostaa äärimmäisen hardcorelta. […]

gazpachokeiton resepti
Alkuruoat ja pikkupurtava, Reseptit

Mansikkagazpacho ja paahdetut feta-hunajaleipäset

Tällainen herkkusuu kun olen, jokaista matkaani luonnehtii jokin tietty ruoka. Häämatkallamme Barcelonassa ihastuin Pimientos de Padrón -paprikoihin. Kolme vuotta sitten Kreikassa pääsin muhennettujen villikasvisten ja friteeratun saganakijuuston makuun. Pari vuotta sitten rakkauteni kohde oli mausteyhdistelmä minttu ja tilli, Viime kesän Pargan romanssini oli tomaatissa haudutettu okra. Tämän kesän Espanja-turneemme vahvin […]