Isompaan nälkään

Isompaan nälkään, Reseptit

Parsawokki teriyakikastikkeella

Parsan kausi alkaa hiljalleen olla ohi, mutta tämän vegaanisen wokin reseptiä voi soveltaa ympäri vuoden vaihtamalla parsan johonkin toiseen sesongin kasvikseen. Ideana on valmistaa värejä pursuileva ruoka, jossa raikkaat kasvikset saavat ytyä makeansuolaisesta teriyakikastikkeesta. Teriyaki on helppo perussoosi Teriyaki on nykyään yksi lempisooseistani. Perusmakua voi virittää chilillä ja limetillä tulisempaan […]

Isompaan nälkään, Reseptit

Yhden padan munakoisoriisi

Olen aina rakastanut paistettua riisiä, jossa on rapsakka pinta. Jos riisi vielä on imenyt itseensä kunnolla mausteita, en kaipaa sille kovin ihmeellisiä lisukkeita. Riisi, joka vie Kreetalle Innostuin, kun löysin Manu´s Menu -sivustolta yhden padan munakoisoriisin ohjeen. Reseptissä tosin oli minun makuuni turhan hintsusti mausteita, joten käytin niitä reilummalla kädellä. […]

Isompaan nälkään, Reseptit

The Stew eli kikherne-kookosmuhennos

”Tehtäiskö ens viikolla sitä kikhernepataa, josta on tullut maailmalla somehitti?” Kas tässä lause, jota en olisi koskaan uskonut kuulevani puolisoni suusta. Hyvä kun hän tietää, mitä ”somehitti” tarkoittaa. Elämme todellakin poikkeuksellisia aikoja, sillä tämä lause kuitenkin pulpahti eräänä päivänä hänen suustaan. Somehitillä Ville tarkoitti kikherne-kookospataa, joka on kuulemma villinnyt The […]

Isompaan nälkään, Reseptit

Lammascurry Rogan Josh

(*Kuvissa näkyvä viinipullo saatu ilmaiseksi Pernod Ricard Finlandilta. Resepti on syntynyt kaupallisessa yhteistyössä, jonka tein Pernod Ricardin omaan kanavaan, mutta julkaisen ohjeen blogissani vapaaehtoisesti, eikä tämä postaus kuulu kyseiseen yhteistyöhön.) Tein yhteistyökumppanilleni Pernod Ricardille pari viikkoa sitten artikkelin pääsiäisruokien pareiksi sopivista punaviineistä. He toivoivat, että maistattaisin viinejä kokoamassani viiniraadissa lampaan […]

Alkuruoat ja pikkupurtava, Isompaan nälkään, Reseptit

Salaatti paahdetun päärynän ja juuston kera

Yritän etsiä tästä poikkeusajasta hyviä puolia, ja niitä on löytynyt. Tilaamme 90 prosenttia ruoasta kotiin, ja tilailun myötä olemme tutustuneet uusiin kauppoihin, ravintoloihin ja palveluihin. Yksi niistä on vihannestukku Vihannespörssi. Laatikollinen vihreää tuo inspiraatiota keittiöön Normaalioloissa Vihannespörssi toimittaa kasviksia, hedelmiä ja marjoja ymmärtääkseni vain ammattikeittiöihin. Jotta valtavat vihannesmäärät saataisiin pelastettua, […]