Uusimmat tekstit

kananmunakastike ohje
Isompaan nälkään, Reseptit

Lapsuusklassikko: Kalapuikot, uudet perunat ja kananmunakastike

Valkokastike, perunat, kala ja kananmuna. Tätä komboa varioitiin perheemme ruokapöydässä kesät läpeensä, kun olin pieni. Olin aika nirso ja pelkäsin ruotoista kalaa, joten kunnon kaloista söin vain lohta. Erilaiset kalajalosteet, kuten kalapuikot- ja pullat sekä pakasteseiti sen sijaan maistuivat. Oma tyttäreni syö kalaa monipuolisemmin ja rohkeammin. Hän maistelee silliä ja […]

Alkuruoat ja pikkupurtava

Suolaiset parmesaanikeksit

Viikonloppuna pitää saada sipsejä, pähkinöitä tai vastaavia suolaisia naksuja tai helvetti on irti. Viime perjantaina tartuin kaupassa tutun salt & vinegar -sipsipussin sijaan parmesaaniin. Löysin nimittäin superhelpon keksireseptin, joka vaikutti siltä, että se tyydyttäisi suolanhimoni. En ollut väärässä. Käytin keksitaikinan pohjana tätä Maku-lehden ohjetta. Taikinaan tulee vain viittä raaka-ainetta, eikä […]

smetanalla maustettu jauhelihakastike ohje
Isompaan nälkään, Reseptit

Samettinen jauheliha-smetanabolognese

Vaikka ruokavaliomme painottuu kesällä kotimaisiin kasviksiin ja kalaan, tuli viime viikolla pyöräytettyä pitkästä aikaa bolognesekastiketta. Pakastimessa oli hirven jauhelihaa, joka piti käyttää loppuun, ja minulla oli pakkomielle tästä jauhelihakastikkeesta, jota kokkasimme ennen usein. Sitten resepti vain jäi johonkin, en todellakaan tiedä, miksi. Tomaattipohjaisen perusbolognesen juju on smetanassa, timjamissa ja purjossa. […]

Niskavuoren Nuori emäntä Pyynikin kesäteatteri
Elämä

Niskavuoren nuori emäntä tulee Pyynikillä lihaksi ja vereksi

(*Sain ilmaisen lehdistölipun. Kaikki kuvat: Pyynikin kesäteatteri/Leea Klemelä) Käyn joka vuosi ainakin yhdessä kesäteatterinäytöksessä. En kuitenkaan odota esityksiltä kovin vavisuttavaa teatterillista sisältöä, vaan enemmänkin hupia tai retroilua. Edellistä tarvetta tyydytän Tampereen Komediateatterissa, jonka farssit tekevät ovienpaukuttelusta parhaimmillaan taidetta. Pisimmälle pauke vietiin pari vuotta sitten Lainahöyhenissä. Sitä rytmiikkaa ja täydellisiä ajoituksia […]

hannespullan ohje
Huono huumori

30 syytä katsoa Kotikatua – sisältää legendaarisen Hannespullan reseptin!

(*Kuvat Kotikadusta ovat kuvakaappauksia Yle Areenasta) Talvella se iski. Salakavalasti yksinäisinä iltoina, kun olin puhki töistä ja miehen työmatkoista. Salamarakkaus. Rakkaus Kotikatuun. Kun Kotikatu alkoi 90-luvun puolivälissä, olin ala-asteella. Muistan, että lehdissä kirjoitettiin paljon aivan uudenlaisesta sarjasta, jonka olisi tarkoitus kestää vuosikausia. Se kuulosti jännältä. Tulisiko Suomeen ihan oma Kauniit […]